检测项目
1.总酚含量测定：以没食子酸当量计，浓度范围0.1-10mgGAE/mL，检测精度±0.01mg/mL
2.抗氧化活性（DPPH法）：自由基清除率50-95%，半抑制浓度IC50值0.1-1.0mg/mL
3.维生素C含量分析：浓度0.2-5.0mg/mL，检测下限0.05mg/mL
4.类黄酮总量检测：以芦丁当量计，范围0.1-3.0mg/mL，偏差±0.05mg/mL
5.总抗氧化能力（FRAP法）：以FeSO4当量计，值0.05-1.5mmol/g，精度±0.01mmol/g
6.超氧阴离子清除率：清除率40-85%，测试条件pH7.4±0.1
7.羟基自由基清除能力：清除率30-75%，反应时间10-30min
8.还原力测定：吸光度0.05-0.6at700nm，线性范围0.1-2.0mg/mL
9.金属螯合能力：螯合率20-65%，针对铁离子浓度0.1-1.0mM
10.脂质过氧化抑制率：抑制率45-90%，使用亚油酸模型系统
11.特定酚酸含量：如没食子酸0.05-0.5mg/mL，咖啡酸0.02-0.3mg/mL
12.氧化稳定性指数：诱导期10-60min，温度100±1°C
检测范围
1.玫瑰纯露：源自Rosadamascena，重点关注总酚和抗氧化活性
2.薰衣草纯露：源自Lavandulaangustifolia，检测类黄酮和维生素C含量
3.洋甘菊纯露：源自Matricariachamomilla，评估超氧阴离子清除率和还原力
4.茶树纯露：源自Melaleucaalternifolia，分析脂质过氧化抑制和金属螯合能力
5.薄荷纯露：源自Menthapiperita，测定羟基自由基清除和氧化稳定性
6.橙花纯露：源自Citrusaurantium，检测特定酚酸如橙皮苷含量
7.茉莉纯露：源自Jasminumofficinale，评估总抗氧化能力和还原力
8.金缕梅纯露：源自Hamamelisvirginiana，分析抗氧化活性和pH依赖性
9.迷迭香纯露：源自Rosmarinusofficinalis，检测类黄酮和维生素C协同效应
10.柠檬草纯露：源自Cymbopogoncitratus，测定金属螯合能力和脂质保护效果
11.尤加利纯露：源自Eucalyptusglobulus，评估超氧阴离子清除和热稳定性
12.天竺葵纯露：源自Pelargoniumgraveolens，分析总酚含量和抗氧化活性相关性
检测方法
国际标准：
ISO14502-1:2005Determinationofsubstancescharacteristicofgreenandblacktea—Part1:Contentoftotalpolyphenolsintea—ColorimetricmethodusingFolin-Ciocalteureagent
ISO17070:2018DeterminationofantioxidantactivitybyDPPHradicalscavengingassay
ISO6557-1:2020Fruits,vegetablesandderivedproducts—Determinationofascorbicacidcontent—Part1:Referencemethod
ISO11052:2022Determinationofflavonoidscontentincerealsandcerealproducts
ISO11348-1:2023Waterquality—DeterminationoftheinhibitoryeffectofwatersamplesonthelightemissionofVibriofischeri—Part1:Methodusingfreshlypreparedbacteria(adaptedforantioxidantassays)
ASTME2149-13aJianCeTestMethodforDeterminingtheAntimicrobialActivityofImmobilizedAntimicrobialAgentsUnderDynamicContactConditions(modifiedforantioxidantevaluation)
ASTME313-20JianCePracticeforCalculatingYellownessandWhitenessIndicesfromInstrumentallyMeasuredColorCoordinates(appliedtocolorimetricassays)
ASTME2187-22JianCeTestMethodforMeasuringtheReductionofParamagneticResonanceSignalbyNitroxideRadicals(forfreeradicalscavenging)
ISO6886:2021Animalandvegetablefatsandoils—Determinationofoxidativestability(acceleratedoxidationtest)
ISO660:2020Animalandvegetablefatsandoils—Determinationofacidvalueandacidity
国家标准：
GB/T5009.124-2016Determinationofantioxidantsinfoods
GB/T22244-2008DeterminationofvitaminCinfoods
GB/T15672-2021Determinationoftotalflavonoidsinfoods
GB/T23788-2021Determinationofpolyphenolsintea
GB/T5009.3-2017Determinationofmoistureinfoods
GB/T12729.7-2021Spicesandcondiments—Determinationoftotalash
GB/T5009.4-2017Determinationofashinfoods
GB/T22245-2008Determinationofreducingpowerinfoods
GB/T5009.268-2016Determinationofmetalelementsinfoods
GB/T17337-2021DeterminationofpHvalueinfoods
检测设备
1.高效液相色谱仪：型号HPLC-5000，用于定量分析维生素C、类黄酮等抗氧化剂，检测限0.01mg/mL
2.紫外-可见分光光度计：型号UV-3000，用于DPPH、FRAP等吸光度测定，波长范围190-900nm
3.气相色谱-质谱联用仪：型号GCMS-2000，分析挥发性抗氧化成分，分辨率0.1amu
4.荧光分光光度计：型号FL-1000，检测特定抗氧化剂的荧光特性，激发波长200-800nm
5.原子吸收光谱仪：型号AAS-400，测定金属离子含量，精度±0.001ppm
6.离心机：型号CF-500，用于样品分离，转速范围0-15000rpm
7.pH计：型号PH-200，测量样品pH值，精度±0.01pH单位
8.旋转蒸发仪：型号RE-300，浓缩纯露样品，温度控制30-90°C
9.恒温水浴锅：型号WB-100，维持反应温度，控温精度±0.5°C
10.电子天平：型号EA-50，称量样品，精度0.0001g