检测项目
1.黄曲霉毒素B1：限量≤5.0μg/kg（GB2761-2017）
2.酸价（以脂肪计）：≤3mg/g（GB19300-2014）
3.过氧化值（以脂肪计）：≤0.50g/100g（GB5009.227-2016）
4.铅（Pb）：≤0.2mg/kg（GB2762-2022）
5.大肠菌群：三级采样方案（n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g）
检测范围
1.带壳坚果类：核桃、碧根果、巴西坚果
2.脱壳坚果类：杏仁片、腰果仁、松子仁
3.加工制品类：盐焗混合坚果、蜂蜜烘焙坚果
4.原料半成品：未筛选生坚果原料
5.进口产品类：美国扁桃仁、土耳其榛子
检测方法
1.黄曲霉毒素B1：GB5009.22-2016液相色谱-串联质谱法
2.酸价测定：GB5009.229-2016自动电位滴定法
3.重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法
4.微生物检验：GB4789.15-2016霉菌酵母计数法
5.农药残留：NY/T761-2008气相色谱法多组分分析
检测设备
1.Agilent1290InfinityII液相色谱仪：黄曲霉毒素定量分析
2.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪：酸价/过氧化值测定
3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：铅镉重金属检测
4.ThermoScientificTSQQuantis质谱仪：农药多残留筛查
5.MettlerToledoXPR205DR水分测定仪：水分活度快速分析
6.BinderKB115恒温培养箱：微生物指标培养
7.RetschGM200刀式研磨仪：样品前处理粉碎
8.SartoriusCubisII电子天平：万分之一精度称量
9.BiobaseBBS-V600生物安全柜：微生物实验操作
10.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：脂肪酸组成分析