猴头菇检测

检测项目

1.水分含量：采用烘干法测定，标准范围≤12%（GB5009.3-2016）

2.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）（GB2762-2022）

3.农药残留：六六六（≤0.05mg/kg）、滴滴涕（≤0.05mg/kg）（GB23200.113-2018）

4.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤0.3MPN/g）（GB4789.2-2016）

5.活性成分分析：β-葡聚糖（≥20%）、多糖含量（≥15%）（ISO20483-2013）

检测范围

1.猴头菇干制品（切片/整菇）

2.猴头菇提取物（粉末/液体）

3.猴头菇保健食品（胶囊/片剂）

4.猴头菇种植基质（土壤/培养基）

5.猴头菇加工食品（饮料/调味料）

检测方法

1.水分测定：GB5009.3-2016《食品中水分的测定》

2.重金属检测：GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法

3.农药残留分析：GB23200.121-2021《植物源性食品中331种农药残留量的测定》LC-MS/MS法

4.β-葡聚糖测定：ISO20483-2013《谷物与豆类氮含量测定》改良酶解法

5.微生物检验：GB4789.15-2016《食品微生物学检验霉菌和酵母计数》

检测设备

1.电子天平（型号XS205DU）：精度0.01mg，用于样品称量

2.原子吸收光谱仪（PinAAcle900T）：重金属痕量分析

3.高效液相色谱仪（Agilent1260InfinityII）：农药及活性成分分离检测

4.紫外分光光度计（UV-2600）：多糖含量定量分析

5.恒温培养箱（LRH-250F）：微生物培养控制

6.微波消解仪（MARS6）：样品前处理消解

7.实时荧光PCR仪（QuantStudio5）：转基因成分筛查

8.超纯水机（Milli-QAdvantageA10）：实验用水制备