检测项目
1.重金属残留：总汞（≤0.5mg/kg）、甲基汞（≤0.3mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、铅（≤0.2mg/kg）
2.兽药残留：孔雀石绿（不得检出）、硝基呋喃类代谢物（≤1.0μg/kg）、氯霉素（不得检出）
3.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（阴性/25g）
4.生物毒素：组胺（≤100mg/kg）、雪卡毒素（LC-MS/MS法测定）
5.营养成分：粗蛋白（≥16%）、粗脂肪（≤5%）、水分（≤80%）、灰分（≤1.2%）
检测范围
1.冷冻金线鱼整鱼及鱼片制品
2.金线鱼罐头类加工食品
3.金线鱼干制/盐渍水产制品
4.金线鱼鱼油及提取物
5.金线鱼鱼粉饲料原料
检测方法
1.GB5009.17-2021食品中总汞及有机汞的测定
2.ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱法测定重金属
3.GB/T21317-2007动物源性食品中硝基呋喃代谢物检测
4.SN/T1865-2016出口水产品中孔雀石绿残留量测定
5.AOAC996.06食品中蛋白质含量凯氏定氮法
检测设备
1.Agilent7900ICP-MS：痕量重金属元素定量分析（检出限0.01ppb）
2.WatersXevoTQ-S液相色谱-三重四极杆质谱仪：兽药残留及生物毒素检测
3.ThermoScientificTRACE1310GC：挥发性有机物及脂肪酸分析
4.MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理系统（温度范围0-300℃）
5.MettlerToledoXPR205DR微量天平：精确称量至0.01mg
6.BioTekSynergyH1酶标仪：微生物快速筛查（波长范围200-999nm）
7.BuchiK-355凯氏定氮仪：蛋白质含量测定（蒸馏速率5-7分钟/样品）
8.SartoriusMA35水分测定仪：卤素加热法快速测水份（精度0.001g）
9.ThermoScientificHeratherm烘箱：灰分测定专用设备（控温精度1℃）
10.IUL拍打式均质器：微生物检测样品制备（拍打速度8次/秒）