韩国紫菜检测

检测项目

1.重金属含量：铅（≤0.3mg/kg）、镉（≤0.2mg/kg）、汞（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

2.微生物指标：大肠菌群（n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g）、沙门氏菌（0/25g）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）

3.食品添加剂：山梨酸钾（≤1.0g/kg）、苯甲酸（不得检出）、焦亚硫酸钠（≤0.1g/kg）

4.感官特性：色泽均匀度（L*a*b*色差≤3.0）、质地脆度（破裂强度≥50N/mm）

5.营养成分：蛋白质含量（≥25%干基）、碘元素（150-250μg/100g）、膳食纤维（≥30%干基）

检测范围

1.即食调味紫菜片（原味/辣味/芝麻味）

2.紫菜加工制品（紫菜粉/紫菜酱/紫菜脆片）

3.初级干燥紫菜原料（条斑紫菜/坛紫菜）

4.有机认证紫菜产品

5.出口级包装紫菜（铝箔袋/氮气包装/真空压缩）

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

2.ISO6579:2017食品中沙门氏菌的检测（实时荧光PCR法）

3.GB5009.28-2016食品中苯甲酸的测定（高效液相色谱法）

4.ASTME313-20食品色差测定标准方法（分光测色仪法）

5.GB5009.5-2016食品中蛋白质的测定（凯氏定氮法）

检测设备

1.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素定量分析

2.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：食品添加剂分离检测

3.ThermoScientificTSQQuantis质谱联用仪：痕量污染物筛查

4.MettlerToledoXS205DU分析天平（0.01mg精度）：精密称量

5.Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：致病菌核酸检测

6.LabthinkC680H智能电子拉力机：包装材料机械性能测试

7.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：碘含量测定

8.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：亚硝酸盐快速筛查

9.SartoriusIncubatorBINDERBD56恒温培养箱：微生物培养控制

10.X-RiteCi7800积分球式分光测色仪：色泽均匀度量化分析