鲜活水产品检测

检测项目

1.挥发性盐基氮（TVB-N）：≤30mg/100g（淡水产品）或≤25mg/100g（海水产品）

2.重金属含量：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、甲基汞（≤0.5mg/kg）

3.抗生素残留：氯霉素（不得检出）、孔雀石绿（≤0.5μg/kg）

4.致病微生物：沙门氏菌（0/25g）、副溶血性弧菌（≤100MPN/g）

5.寄生虫污染：线虫/吸虫活体检出率（≤3%）

检测范围

1.鲜活鱼类：大黄鱼、鲈鱼、鳜鱼等养殖及捕捞品种

2.甲壳类：南美白对虾、梭子蟹、青蟹等

3.贝类：牡蛎、扇贝、文蛤等双壳纲生物

4.头足类：鱿鱼、墨鱼等软体动物

5.藻类：海带、紫菜等食用藻制品

检测方法

1.GB5009.228-2016食品中挥发性盐基氮的测定

2.GB31656.1-2021水产品中氯霉素残留量的测定液相色谱-串联质谱法

3.ISO6579-1:2017食品链微生物学沙门氏菌检测方法

4.GB5009.268-2016食品中多元素的测定电感耦合等离子体质谱法

5.SN/T4047-2014出口水产品中异尖线虫幼虫检疫规范

检测设备

1.Agilent7890B/5977B气相色谱-质谱联用仪：用于药物残留及挥发性物质分析

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素定量检测

3.ThermoScientificTSQQuantis三重四极杆质谱仪：痕量抗生素精准测定

4.BioMerieuxVITEK2Compact全自