满杯水果茶检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数≤100CFU/mL，大肠菌群＜0.3MPN/mL，霉菌≤20CFU/mL，沙门氏菌/金黄色葡萄球菌不得检出

2.甜味剂含量：糖精钠≤0.15g/kg，安赛蜜≤0.3g/kg，阿斯巴甜≤0.6g/kg

3.防腐剂限量：苯甲酸≤0.2g/kg，山梨酸≤0.5g/kg

4.农药残留：敌敌畏≤0.01mg/kg，乐果≤0.02mg/kg，氯氰菊酯≤0.01mg/kg

5.重金属指标：铅≤0.05mg/L，砷≤0.1mg/L，镉≤0.005mg/L

6.理化特性：pH值3.5-4.8，可溶性固形物≥8%，透光率≥85%

检测范围

1.新鲜水果原料：草莓/芒果/柠檬等鲜果的农残及腐烂率检测

2.茶汤基底：红茶/绿茶/乌龙茶的咖啡因含量及多酚类物质测定

3.浓缩果汁：原汁含量≥50%验证及人工色素筛查

4.包装材料：PET杯/PLA吸管的迁移物(双酚A≤0.6mg/kg)及密封性测试

5.成品水果茶：微生物复检及感官评价(色泽/气味/悬浮物)

6.制冰用水：电导率≤50μS/cm及菌落总数≤100CFU/mL

检测方法

1.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》

2.GB5009.28-2016《食品中糖精钠的测定》液相色谱法

3.GB23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》气相色谱-质谱联用法

4.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法

5.ISO8586:2014《感官分析选拔与培训品评员通用导则》

6.ASTMD2578-09a《塑料容器水蒸气透过率标准测试方法》

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：配备FID检测器，用于防腐剂及香精成分分析

2.Waterse2695高效液相色谱仪：配备PDA检测器，测定甜味剂及维生素C含量

3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：火焰/石墨炉双模式重金属检测

4.ThermoTSQQuantis三重四极杆质谱仪：农残及非法添加物筛查

5.MettlerToledoSevenExcellencepH计：精度0.01pH值测量

6.SartoriusMA37水分测定仪：卤素灯加热法测固形物含量

7.BinderKB115恒温培养箱：微生物指标培养控制0.5℃精度

8.LovibondPCSpectro色度仪：CIELab系统测饮品色泽偏差值

9.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：硝酸盐/亚硝酸盐定量分析

10.LabthinkMFY-06密封性测试仪：0-600kPa压力下包装完整性检测