检测项目
铅（Pb）含量：限量值≤0.5mg/kg（GB2762-2022）
镉（Cd）含量：肌肉组织≤0.1mg/kg（NY5073-2006）
恩诺沙星残留量：≤100μg/kg（农业农村部公告第250号）
沙门氏菌：25g样品中不得检出（GB29921-2021）
粗蛋白含量：≥16.0%（SC/T3012-2002）
挥发性盐基氮：≤30mg/100g（GB2733-2015）
检测范围
鲜活芙蓉甲鱼（养殖水体与肌肉组织）
速冻甲鱼制品（单体冻结与包装产品）
甲鱼深加工食品（罐头、即食制品）
甲鱼胶原蛋白提取物（粉末及液态制剂）
养殖环境介质（水体、底泥及饲料原料）
检测方法
重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法
兽药残留：GB/T21317-2007液相色谱-串联质谱法
微生物检验：GB4789.4-2016选择性培养基分离鉴定法
营养成分分析：ISO937-1978凯氏定氮法测定粗蛋白
新鲜度指标：SC/T3032-2007半微量定氮法测定TVB-N
检测设备
ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：痕量重金属元素定量分析
Agilent1260InfinityII液相色谱仪：兽药多残留同步检测
MettlerToledoAX204电子天平：万分之一精度称量系统
MemmertIN260培养箱：微生物恒温培养控制装置
SartoriusCubis系列pH计：溶液酸碱度精密测定
PerkinElmerClarus580GC-MS：挥发性物质气质联用分析
Milli-QIntegral纯水系统：实验用水三级净化处理
ESCOA2型生物安全柜：微生物实验二级防护设备
VELPSER158/6消化炉：凯氏定氮法样品前处理模块
HanonDZF系列真空干燥箱：水分含量测定专用设备