检测项目

1.重金属含量：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、总砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）

2.农药残留：有机磷类（敌敌畏≤0.1mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤1mg/kg）、多菌灵（≤3mg/kg）

3.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤0.3MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

4.营养成分：粗蛋白（≥18%干基）、多糖（≥8%干基）、氨基酸总量（≥15g/100g）

5.真菌毒素：黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）、赭曲霉毒素A（≤10μg/kg）

检测范围

1.鲜品阿魏菇：含水率（≥85%）、外观损伤率（≤5%）

2.干制阿魏菇：水分含量（≤12%）、复水比（≥1:6）

3.阿魏菇提取物：多糖纯度（≥90%）、灰分（≤3%）

4.阿魏菇加工食品：罐头制品商业无菌检验、速冻品过氧化物酶活性

5.药用原料：腺苷含量（≥0.05%）、麦角甾醇（≥0.8mg/g）

检测方法

GB5009.268-2016食品中多元素测定（ICP-MS法）

GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定（GC-MS/MS）

ISO21527-2008霉菌与酵母菌计数（平板法）

GB4789.4-2016沙门氏菌检验（实时荧光PCR法）

ASTME1754-17粗纤维测定（酸碱消解法）

GB/T22244-2008保健食品中多糖测定（苯酚-硫酸法）

检测设备

Agilent7900ICP-MS：痕量重金属元素定量分析（检出限0.01ppb）

ThermoScientificTSQ9000三重四极杆GC-MS/MS：农残筛查与定量分析

BioTekSynergyH1酶标仪：真菌毒素ELISA快速检测

SartoriusMA37水分测定仪：快速测定样品含水率（精度0.1%）

ShimadzuLC-20AT高效液相色谱仪：腺苷与麦角甾醇含量测定

MettlerToledoSevenExcellencepH计：提取物酸碱度测定（精度0.01）

MemmertHPP750恒温恒湿箱：微生物培养环境控制

PerkinElmerLambda950紫外分光光度计：多糖特征波长吸光度测定

CEMMARS6微波消解仪：前处理样品消解（温度范围0-300℃）