检测项目
1.脂肪酸组成分析：α-亚麻酸含量（≥55%）、亚油酸（10-15%）、油酸（12-18%）及饱和脂肪酸总量（≤8%）
2.氧化稳定性指标：过氧化值（≤10mmol/kg）、茴香胺值（≤20）、总氧化值（TOTOX≤30）
3.理化特性：酸价（≤3mgKOH/g）、碘值（185-205gI₂/100g）、皂化值（185-200mgKOH/g）
4.污染物限量：黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）、苯并芘（≤10μg/kg）、重金属铅（≤0.1mg/kg）
5.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/100g）
检测范围
1.冷榨紫苏籽原油：未精炼初级产品的水分及挥发物（≤0.3%）检测
2.精炼紫苏籽食用油：烟点（≥220℃）及反式脂肪酸（≤1%）控制
3.有机认证紫苏籽油：农残筛查（666种农药残留不得检出）
4.紫苏籽调和油：α-亚麻酸占比验证（≥30%标示值）
5.药用级紫苏籽油软胶囊：崩解时限（30min内完全崩解）及维生素E添加量测定
检测方法
ISO12966-4:2015动植物油脂脂肪酸甲酯气相色谱分析法
GB5009.168-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定
ASTMD5555-95(2017)油脂中不皂化物测定标准试验方法
GB/T5538-2005动植物油脂过氧化值测定
ISO6885:2016动植物油脂茴香胺值测定
GB5009.22-2016食品中黄曲霉毒素B族测定液相色谱法
检测设备
Agilent7890B气相色谱仪：配备FID检测器，实现脂肪酸甲酯分离与定量分析
ShimadzuUV-2600紫外分光光度计：用于过氧化值及茴香胺值的比色法测定
MettlerToledoDL39KarlFischer滴定仪：精确测定水分含量（精度0.1μgH₂O）
PerkinElmerNexION350DICP-MS：重金属元素痕量分析（检出限0.01ppb）
WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：黄曲霉毒素及苯并芘的快速筛查
CEMSMARTTracⅡ脂肪测定仪：全自动索氏提取法测定粗脂肪含量
AntonPaarDMA4500M密度计：20℃条件下密度测定（范围0.6000-1.2000g/cm）
Metrohm902Titrando自动电位滴定仪：酸价及皂化值的精准滴定分析