检测项目
1. 能量(每100g ≥80%标示值)
2. 蛋白质含量(每100g ≥80%标示值)
3. 脂肪及饱和脂肪含量(每100g ≤120%标示值)
4. 碳水化合物及总糖含量(每100g)
5. 钠含量(每100g ≤120%标示值)
检测范围
1. 烘焙食品：面包、饼干、蛋糕
2. 乳制品：纯牛奶、酸奶、奶酪
3. 饮料类：果汁饮料、茶饮料、蛋白饮料
4. 方便食品：方便面、自热米饭、速冻水饺
5. 膨化食品：薯片、爆米花、锅巴
检测方法
1. GB 28050-2011 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
2. GB 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定凯氏定氮法
3. GB 5009.6-2016 食品中脂肪的测定索氏提取法
4. GB 5009.7-2016 食品中还原糖的测定直接滴定法
5. GB 5009.91-2017 食品中钾钠的测定火焰原子吸收光谱法
检测设备
1. 凯氏定氮仪(Buchi K-360)：蒸馏速度5min/样品回收率≥99.5%
2. 索氏提取仪(Foss Soxtec 8000)：抽提时间60min溶剂石油醚
3. 原子吸收光谱仪(Shimadzu AA-7000)：火焰法钠检出限0.02mg/L
4. 滴定仪(Metrohm 888 Titrando)：精度0.1μL滴定管体积20mL
5. 马弗炉(Nabertherm L3/11)：最高温度1100℃升温速率10℃/min
6. 水分测定仪(Mettler HB43-S)：卤素灯加热温度范围40~200℃
7. 粉碎研磨机(IKA A11 basic)：转速28000r/min进料孔径10mm
8. 分析天平(Sartorius Cubis II)：量程220g精度0.01mg