检测项目

营养成分分析：菊糖含量（≥60%干基）、粗纤维含量（8-12%）、总黄酮（≥1.5mg/g）、多酚类物质（≥0.8%）

污染物限量：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、总砷（≤0.5mg/kg）

农药残留：毒死蜱（≤0.05mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.2mg/kg）等56种农残筛查

微生物指标：菌落总数（≤10^4CFU/g）、大肠菌群（≤10CFU/g）、霉菌酵母菌（≤100CFU/g）

加工特性参数：水分活度（Aw≤0.65）、热稳定性（180℃/30min失重率≤5%）

检测范围

新鲜菊苣根茎原料

干燥粉碎菊苣颗粒（20-100目）

菊苣提取物（水提/醇提浓缩物）

菊苣固体饮料及冲调制品

菊苣烘焙食品及代餐产品

检测方法

ISO 5498:2008《粗纤维测定-通用方法》

GB 5009.88-2023《食品中膳食纤维的测定》

ASTM D6851-2020《高效液相色谱法测定菊糖含量》

GB 5009.268-2016《食品中多元素同时测定电感耦合等离子体质谱法》

GB 23200.113-2018《植物源性食品中208种农药残留测定》

检测设备

Agilent 1260 Infinity II高效液相色谱仪：配备示差折光检测器（RID），用于菊糖定量分析

PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测灵敏度达ppb级

Thermo Scientific Q Exactive液质联用仪：高分辨质谱实现农残精准筛查

Sartorius MA35水分分析仪：卤素加热技术测定水分活度精度±0.01Aw

Mettler Toledo TGA/DSC3+热重分析仪：同步分析材料热稳定性与失重曲线