检测项目

1.水分含量：采用烘干法测定，控制范围≤5.0%（GB5009.3-2016）。
2.酸度（以乳酸计）：滴定法测定限值≤0.5%（GB/T12456-2008）。
3.过氧化值：电位滴定法测定限值≤0.25g/100g（GB5009.227-2016）。
4.菌落总数：平板计数法限值≤10⁴CFU/g（GB4789.2-2016）。
5.重金属残留：原子吸收光谱法测定铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）（GB5009.12-2017）。

检测范围

1.原材料：小麦粉、植物油、碳酸氢钠等主辅料。
2.食品添加剂：焦亚硫酸钠、碳酸钙等合规性筛查。
3.包装材料：复合膜透氧率（≤0.5cm/m24h0.1MPa）及溶剂残留量。
4.成品微生物：大肠菌群、沙门氏菌及霉菌污染风险。
5.污染物：苯并芘、丙烯酰胺等热加工副产物。

检测方法

1.水分测定：GB5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法。
2.酸度分析：GB/T12456-2008《食品中总酸的测定》酸碱滴定法。
3.过氧化值：GB5009.227-2016《食品中过氧化值的测定》电位滴定法。
4.微生物检验：GB4789系列标准结合ISO4833-1:2013平板计数法。
5.重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法结合ASTMD4321电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）。

检测设备

1.电子天平（SartoriusCPA225D）：精度0.1mg，用于样品称量。
2.恒温干燥箱（BINDERED115）：温度范围30-300℃，水分测定专用。
3.pH计（METTLERTOLEDOSevenExcellence）：分辨率0.001pH，酸度滴定分析。
4.原子吸收光谱仪（PerkinElmerPinAAcle900T）：铅镉痕量元素检测。
5.气相色谱仪（Agilent7890B）：苯并芘及溶剂残留分析。
6.微生物培养箱（MemmertICO150）：温度均一性0.5℃，菌落培养。
7.紫外分光光度计（ShimadzuUV-2600i）：波长范围190-1400nm，过氧化值快速筛查。
8.ICP-MS（ThermoFisheriCAPRQ）：多元素同步分析重金属残留。

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

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