浆果检测

检测项目

1.农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）、氨基甲酸酯类（≤0.02mg/kg）
2.重金属含量：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
3.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、霉菌酵母菌（≤10CFU/g）
4.营养成分：维生素C（≥30mg/100g）、总酚含量（≥200mgGAE/100g）、花青素（≥50mg/100g）
5.食品添加剂：苯甲酸（不得检出）、山梨酸（≤0.5g/kg）、人工色素（禁用）

检测范围

1.新鲜浆果：蓝莓、草莓、树莓、黑加仑、蔓越莓等鲜果样本
2.加工制品：果酱（固形物≥45%）、果汁饮料（原汁含量≥10%）、速冻浆果（中心温度≤-18℃）
3.深加工产品：浆果粉（水分≤8%）、提取物（花青素纯度≥25%）、发酵制品（酒精度≤12%vol）
4.婴幼儿辅食：果泥（pH值3.5-4.5）、混合谷物浆果制品（蛋白质≥5%）
5.有机认证产品：符合GB/T19630-2019有机标准要求的种植及加工产品

检测方法

1.GB23200.113-2018气相色谱-质谱法测定农药残留
2.GB5009.268-2016电感耦合等离子体质谱法测定重金属
3.ISO21528-2:2017食品微生物学检验肠杆菌科计数
4.ASTME3007-15高效液相色谱法测定花青素含量
5.GB5009.86-2016荧光分光光度法测定维生素C
6.SN/T3853-2014出口食品中合成着色剂的测定

检测设备

1.Agilent1260InfinityII液相色谱仪：农药残留及营养成分定量分析
2.ThermoFisheriCAPRQICP-MS：痕量重金属元素精确测定
3.WatersXevoTQ-S三重四极杆质谱仪：多农残同步筛查
4.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：特定金属元素专项检测
5.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：总酚及抗氧化活性测定
6.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸度及电导率测试
7.MemmertHPP750恒温培养箱：微生物指标培养控制
8.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：有机酸及添加剂分析
9.SartoriusMA37水分测定仪：加工制品水分活度检测
10.BinderKB115冷冻干燥机：样品前处理冻干制备