检测项目

1.水分含量：采用直接干燥法测定（≤35%）
2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
3.食品添加剂：苯甲酸（不得检出）、山梨酸（≤1.0g/kg）、糖精钠（≤0.15g/kg）
4.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10CFU/g）、霉菌（≤50CFU/g）
5.营养成分：蛋白质（≥4.0g/100g）、脂肪（≤8.0g/100g）、总糖（≤40g/100g）

检测范围

1.主原料：黑糯米（直链淀粉含量≥1.5%）、糯米（杂质含量≤0.5%）
2.辅料：豆沙馅料（过氧化值≤0.25g/100g）、干果蜜饯（二氧化硫残留≤0.1g/kg）
3.加工助剂：食用植物油（酸价≤3mg/g）、白砂糖（色值≤150IU）
4.成品包装：复合膜袋（溶剂残留总量≤5mg/m）、金属罐（锡迁移量≤150mg/kg）
5.即食产品：中心温度（≥75℃）、复热后菌落总数（≤100CFU/g）

检测方法

1.理化指标：GB5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法
2.重金属检测：GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法
3.添加剂分析：GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》HPLC法
4.微生物检验：GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》
5.营养组分测试：GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》凯氏定氮法
6.包装材料检测：GB/T10004-2008《包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合》

检测设备

1.SartoriusCPA225D电子天平（精度0.0001g）：用于精确称量样品
2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属痕量分析
3.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：食品添加剂定量检测
4.MemmertIN260培养箱（控温精度0.1℃）：微生物恒温培养
5.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：酸价过氧化值测定
6.ShimadzuUV-2600i紫外可见分光光度计：色素及糖分分析
7.LabconcoFreeZone真空冷冻干燥机：样品前处理脱水
8.ThermoScientificHeratherm烘箱（温度均匀性1℃）：水分测定
9.BiobaseBBS-V600生物安全柜：微生物实验操作防护
10.BrukerTango-T傅里叶红外光谱仪：包装材料成分鉴定

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与黑糯米八宝饭检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。