检测项目

1.营养成分分析：维生素C（≥20mg/100g）、总糖（12-18%）、膳食纤维（≥3.5%）、花青素（≥50mg/kg）
2.农药残留检测：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）、三唑类（≤0.02mg/kg）
3.重金属含量：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
4.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、霉菌酵母（≤100CFU/g）
5.感官指标：果实完整度（破损率≤5%）、色泽均匀度（L*a*b*色差≤3）、异味物质（挥发性硫化物＜10μg/kg）

检测范围

1.鲜食椹果：成熟度分级样品、冷链运输样品
2.椹干制品：冻干果粒、热风干燥果脯
3.椹果深加工品：浓缩果汁（可溶性固形物≥65Brix）、果酱（粘度300-500mPas）
4.发酵制品：椹酒（酒精度8-12%vol）、酵素（活性酶≥500U/g）
5.提取物产品：花青素提取物（纯度≥95%）、多糖提取物（分子量10-50kDa）

检测方法

1.GB5009.86-2016《食品中抗坏血酸的测定》用于维生素C检测
2.GB23200.121-2021《植物源性食品中331种农药残留测定》LC-MS/MS法
3.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法
4.ISO21528-2:2017《微生物检验-肠杆菌科计数》VRBG培养基法
5.ASTME313-20《白色与彩色材料色差计算标准》用于色泽分析
6.GB4789.15-2016《霉菌和酵母计数》孟加拉红培养基法

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：配备DAD检测器，用于花青素定量分析
2.ThermoScientificTSQAltis三重四极杆质谱仪：农药多残留筛查灵敏度达0.001mg/kg
3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：石墨炉模式检出限Pb0.003μg/L
4.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：波长范围185-900nm，糖度测定精度0.1Brix
5.MemmertIPP110培养箱：温度均匀性0.3℃，微生物培养符合ISO11133标准
6.BrookfieldDV2T粘度计：配备SC4-31转子，测量范围10-2,000,000mPas
7.MettlerToledoXPR206DR水分测定仪：卤素灯加热，分辨率0.001g
8.ThermoScientificiCAPRQICP-MS：重金属多元素同步分析时间＜3分钟/样品
9.StableMicroSystemsTA.XTPlus质构仪：配备P/36R探头测试果肉硬度（单位N）
10.SartoriusCubisII电子天平：量程220g/0.01mg，符合GLP校准规范

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与椹果检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。