检测项目

1.总挥发性盐基氮含量测定：基准值范围0-30mg/100g
2.游离氨基酸总量分析：阈值≤15μmol/g
3.pH值测定：允许波动范围0.3
4.微生物菌落总数：限值＜10^6CFU/g
5.挥发性脂肪酸谱分析：C2-C5链长占比≥85%

检测范围

1.水产品：鱼类（冰鲜/冷冻）、虾类、贝类等
2.畜禽肉制品：生鲜肉、冷鲜肉、调理肉制品
3.乳制品：巴氏杀菌乳、发酵乳、乳粉
4.速冻食品：速冻鱼糜制品、速冻调理食品
5.预制菜肴：即食海鲜拼盘、真空包装熟肉制品

检测方法

1.GB5009.228-2016《半微量定氮法》
2.ISO16140-3:2021微生物验证方案
3.ASTMD7891-15挥发性碱性物质测定规程
4.GB/T5009.44-2003肉与肉制品卫生标准
5.AOAC971.25自动定氮仪操作规范

检测设备

1.凯氏定氮仪K-424/435（Buchi）：蛋白质分解物定量分析
2.pH计S220（MettlerToledo）：酸碱度精确测量
3.气相色谱仪GC-2010Pro（Shimadzu）：挥发性物质分离鉴定
4.全自动微生物分析系统VITEK2Compact（bioMrieux）：菌落快速筛查
5.紫外分光光度计UV-1800（Shimadzu）：吸光度定量分析
6.低温离心机CR22GIII（Hitachi）：样品前处理分离
7.电子天平ME204E（MettlerToledo）：精密称量0.1mg
8.恒温振荡培养箱HZQ-F160（Yiheng）：微生物培养控制
9.微波消解仪MultiwavePRO（AntonPaar）：样品快速分解处理
10.超纯水系统Milli-QIQ7000（Merck）：实验用水制备

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与TVB-N新鲜度检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。