检测项目
1.水分含量：采用烘箱法测定（≤15%）
2.总糖测定：斐林试剂法（≥60%）
3.铅含量：石墨炉原子吸收法（≤0.5mg/kg）
4.菌落总数：平板计数法（≤1000CFU/g）
5.苯甲酸钠：高效液相色谱法（≤1.0g/kg）
检测范围
1.传统手工制番瓜饧块
2.工业化生产预包装产品
3.添加果仁/果脯的复合型制品
4.低糖/无糖改良配方产品
5.出口级真空脱水番瓜饧
检测方法
GB5009.3-2016食品中水分的测定
GB/T15672-2009食用菌中总糖含量的测定
ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱法测重金属
GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定
GB5009.28-2016食品中苯甲酸的山梨酸的测定
检测设备
1.MettlerToledoHE53卤素水分测定仪（精度0.001g）
2.Agilent1260InfinityII高效液相色谱系统（波长254nm）
3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪（石墨炉模式）
4.ThermoScientificHeratherm烘箱（温控1℃）
5.SartoriusCubisMSA225S分析天平（0.1mg精度）
6.MemmertICP800恒温培养箱（温度均匀性0.5℃）
7.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计（波长范围190-900nm）
8.BioTekSynergyH1酶标仪（4区独立温控）