检测项目
1.水分含量：采用烘箱法测定（≤12%）
2.灰分含量：高温灼烧法测定（≤18%）
3.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
4.农药残留：六六六（≤0.05mg/kg）、滴滴涕（≤0.05mg/kg）
5.微生物指标：菌落总数（≤30000CFU/g）、大肠菌群（≤90MPN/100g）
检测范围
1.干制凝花菜原料（含水率≤15%）
2.即食调味凝花菜制品
3.凝花菜提取物（多糖含量≥30%）
4.复合食品原料（凝花菜添加量≥20%）
5.出口级速冻凝花菜产品（中心温度≤-18℃）
检测方法
GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.4-2016食品中灰分的测定
GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法
GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留量的测定
ISO21528-2:2017食品链微生物学肠杆菌科检验与计数
检测设备
1.ME204E电子天平（梅特勒-托利多，精度0.1mg）
2.UV-2600紫外分光光度计（岛津制作所，波长范围190-1400nm）
3.Agilent7890B气相色谱仪（安捷伦，ECD/NPD双检测器）
4.TAS-990原子吸收光谱仪（北京普析，石墨炉系统）
5.BSC-1500II生物安全柜（苏净安泰，HEPA过滤效率99.99%）
6.LRH-250生化培养箱（上海一恒，温度精度0.5℃）
7.Milli-Q超纯水系统（默克密理博，电阻率18.2MΩcm）
8.LC-20A液相色谱仪（岛津制作所，DAD/PDA双检测器）