披肩鰧检测

检测项目

1.重金属残留：汞（≤0.5mg/kg）、镉（≤2.0mg/kg）、铅（≤0.2mg/kg）
2.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）
3.药物残留：硝基呋喃代谢物（SEM≤1.0μg/kg）、孔雀石绿（≤0.5μg/kg）
4.营养成分：粗蛋白（≥16%）、粗脂肪（≤5%）、水分（≤80%）
5.感官指标：挥发性盐基氮（≤30mg/100g）、组胺（≤40mg/100g）

检测范围

1.生鲜披肩鰧原料及冷冻制品
2.盐渍/干制加工水产品
3.即食类罐头制品
4.水产饲料及添加剂
5.养殖水体及底泥环境样本

检测方法

1.GB5009.268-2016食品中多元素测定（ICP-MS法）
2.GB4789.4-2016沙门氏菌检验（实时荧光PCR法）
3.SN/T1627-2017硝基呋喃代谢物检测（LC-MS/MS法）
4.ISO21528-2017微生物计数（平板法）
5.ASTMD8088-17组胺测定（分光光度法）

检测设备

1.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪（重金属定量分析）
2.Agilent1260InfinityII液相色谱仪（药物残留分离）
3.WatersXevoTQ-S微质谱联用系统（痕量物质鉴定）
4.Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪（致病菌核酸检测）
5.MettlerToledoSevenExcellencepH计（样品前处理监测）
6.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计（组胺快速筛查）
7.MemmertINCOmed培养箱（微生物恒温培养）
8.SartoriusCubisII分析天平（精密称量0.1mg）
9.MilestoneETHOSUP微波消解仪（样品前处理系统）
10.ThermoScientificHeratherm烘箱（水分测定专用）