紫椰菜检测

检测项目

1.农药残留：毒死蜱（≤0.05mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.5mg/kg）、多菌灵（≤3.0mg/kg）
2.重金属污染：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
3.微生物指标：菌落总数（≤10⁵CFU/g）、大肠杆菌（不得检出/25g）、沙门氏菌（不得检出/25g）
4.营养组分：维生素C（≥60mg/100g）、花青素（≥50mg/100g）、膳食纤维（≥2.5g/100g）
5.食品添加剂：亚硝酸盐（≤4mg/kg）、苯甲酸（不得检出）
6.生物毒素：黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）

检测范围

1.鲜食紫椰菜原料
2.速冻紫椰菜加工品
3.紫椰菜冻干粉制剂
4.腌制紫椰菜制品
5.婴幼儿辅食添加原料
6.有机认证紫椰菜产品

检测方法

1.GB23200.113-2018农药多残留气相色谱-质谱法
2.GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收法
3.ISO21572:2019食品中蛋白质含量测定凯氏定氮法
4.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定
5.ASTMD6851-2020植物源性食品花青素含量HPLC测定法
6.GB5009.33-2016亚硝酸盐与硝酸盐离子色谱法

检测设备

1.Agilent7890B-5977B气相色谱-质谱联用仪：农药残留定性定量分析
2.ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：铅镉等重金属痕量检测
3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：花青素分离鉴定
4.MettlerToledoT50电位滴定仪：维生素C含量测定
5.MerckMillipore微生物快速检测系统：致病菌自动化筛查
6.ShimadzuTOC-L总有机碳分析仪：有机种植认证指标验证
7.PerkinElmerLambda365紫外可见分光光度计：亚硝酸盐快速测定
8.SartoriusMA37水分测定仪：加工品含水率控制
9.EppendorfCentrifuge5920R高速冷冻离心机：样品前处理分离
10.Bio-RadChemiDocMP成像系统：蛋白质印迹分析