检测项目
1.动物源性成分鉴定：采用实时荧光PCR技术检测猪/犬/灵长类DNA片段（检出限≤0.1%）
2.酒精残留分析：顶空-气相色谱法测定乙醇含量（精度0.01mg/kg）
3.重金属污染检测：ICP-MS测定铅/镉/汞/砷（定量限0.001mg/kg）
4.微生物污染筛查：沙门氏菌/大肠杆菌O157:H7快速培养法（灵敏度10CFU/g）
5.过敏原残留测试：ELISA法测定麸质蛋白/乳清蛋白（阈值5ppm）
检测范围
1.肉类制品：生鲜肉/肉糜/预制调理肉制品
2.乳制品：奶粉/奶酪/黄油/乳清蛋白粉
3.食品添加剂：明胶/酶制剂/乳化剂/防腐剂
4.食品接触材料：包装膜/容器涂层/加工设备残留物
5.调味品：酱油/醋/酱料/复合调味粉
检测方法
ISO21571:2005《分子生物学核酸检测规范》
GB5009.268-2016《食品中多元素测定电感耦合等离子体质谱法》
ASTMD5508-12《乙醇燃料中乙醇含量测定标准方法》
GB4789.4-2016《食品微生物学检验沙门氏菌检验》
ISO21415-2:2015《小麦及小麦粉面筋含量测定》
检测设备
ThermoScientificQuantStudio5实时荧光定量PCR仪（DNA扩增效率≥95%）
Agilent7890B气相色谱-5977B质谱联用仪（质量范围1.6-1050amu）
PerkinElmerNexION350D电感耦合等离子体质谱仪（检出限0.1ppt）
BioTekSynergyH1多功能酶标仪（波长范围200-999nm）
SartoriusIncubatorI30恒温培养箱（控温精度0.1℃）
MettlerToledoXPR205DR超微量天平（分辨率0.001mg）