检测项目
1.水分含量：测定范围≤15%，依据干燥失重法
2.灰分含量：总灰分≤18%，酸不溶性灰分≤1.5%
3.重金属残留：铅（Pb）≤1.0mg/kg、砷（As）≤0.5mg/kg、镉（Cd）≤0.2mg/kg
4.微生物指标：菌落总数≤310⁴CFU/g、大肠菌群≤3.0MPN/g
5.有效成分分析：多糖含量≥8%、皂苷含量≥0.5%
6.农药残留：有机磷类≤0.05mg/kg、拟除虫菊酯类≤0.01mg/kg
检测范围
1.刺瓜参干制品（含盐渍/淡干品类）
2.即食刺瓜参调理食品
3.刺瓜参提取物（粉剂/液体）
4.冷冻刺瓜参原料
5.刺瓜参中药材原料
检测方法
GB5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法直接干燥法
GB5009.4-2016《食品中灰分的测定》高温灼烧法
GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法
ISO6579-1:2017《食品中沙门氏菌的检测》分子生物学方法
GB/T22244-2008《保健食品中前处理及皂苷测定》HPLC法
SN/T1986-2007《进出口食品中氟虫腈残留量测定》气相色谱-质谱联用法
检测设备
Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：用于多糖及皂苷定量分析
PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测
BinderBD系列微生物培养箱：细菌总数培养环境控制
ShimadzuUV-2600i紫外可见分光光度计：快速筛查蛋白质含量
MettlerToledoME204E电子天平：精确称量至0.0001g精度
MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理重金属提取
ThermoScientificTRACE1310气相色谱仪：农药残留分离鉴定
SartoriusMA35快速水分测定仪：实时监测干燥过程失重率
Bio-RadT100PCR仪：致病菌基因片段扩增分析