可送检的样品类型与对应检测项目
| 样品类型 | 典型应用场景 | 主要检测项目 | 常用方法 / 参考 |
|---|---|---|---|
| 压榨成品花生油 | 浓香花生油生产出厂检验、等级判定（一级至四级） | 黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素总量（B1+B2+G1+G2）、酸价、过氧化值、水分及挥发物 | GB 5009.22-2016免疫亲和净化高效液相色谱法；GB 2761-2017限量判定；GB/T 1534-2026质量等级 |
| 浸出成品花生油 | 浸出工艺出厂检验、溶剂残留与安全指标监控 | 黄曲霉毒素B1及总量、溶剂残留量、酸价、过氧化值 | GB 5009.22-2016；GB 2716-2018植物油安全标准 |
| 花生原油（毛油） | 榨油厂中间品放行、精炼前风险评估 | 黄曲霉毒素B1及总量、酸价、过氧化值、杂质 | GB 5009.22-2016液相色谱-串联质谱确证；GB 2716-2018植物原油指标 |
| 土榨及散装花生油 | 流通环节抽检、高风险散装油风险监测 | 黄曲霉毒素B1及总量、酸价、过氧化值 | 胶体金免疫层析快筛；GB 5009.22-2016确证；GB 2761-2017判定 |
| 含花生油的食用调和油 | 配方油品合规验收、标签一致性核查配合项目 | 黄曲霉毒素B1及总量、酸价、过氧化值、脂肪酸组成配合项 | GB 5009.22-2016；GB 2716-2018 |
| 花生仁原料 | 榨油原料入厂验收、仓储霉变风险监控 | 黄曲霉毒素B1、水分、酸价/过氧化值关联评估 | GB 2761-2017花生及其制品限量；胶体金快筛加色谱确证 |
检测项目
1. 黄曲霉毒素B1：花生油限量不超过20μg/kg（GB 2761-2017），检出限可达0.03μg/kg量级
2. 黄曲霉毒素总量（B1+B2+G1+G2）：内控与贸易验收按不超过20μg/kg或合同约定执行，四组分同测
3. 酸价：食用植物油不超过3mg KOH/g（GB 2716-2018），反映油脂酸败程度
4. 过氧化值：食用植物油不超过0.25g/100g（GB 2716-2018），表征初期氧化劣变
5. 溶剂残留量：浸出工艺成品油不超过20mg/kg，压榨工艺不得检出（GB 2716-2018）
检测范围
1. 压榨成品花生油：一级、二级、三级、四级（GB/T 1534-2026）
2. 浸出成品花生油：一级至四级成品油
3. 花生原油：压榨毛油、浸出毛油
4. 土榨及散装浓香花生油：流通风险监测样品
5. 花生仁原料：入厂验收批与仓储在储批
检测方法
1. GB 5009.22-2016 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定（同位素稀释液相色谱-串联质谱法、高效液相色谱-柱后衍生法、酶联免疫吸附筛查法；GB 5009.22-2026已发布，2027年2月18日实施，过渡期衔接使用）
2. GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量（花生油黄曲霉毒素B1判定依据）
3. GB 2716-2018 食品安全国家标准 植物油（酸价、过氧化值、溶剂残留安全指标）
4. GB/T 1534-2026 花生油（成品等级质量指标，2026年8月1日实施代替2017版）
5. GB 5009.229-2025 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
6. GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
检测设备
1. 液相色谱仪（配荧光检测器）：激发波长360nm、发射波长440nm，配C18柱150mm×4.6mm、5μm填料
2. 液相色谱-串联四极杆质谱联用仪：电喷雾正离子电离，多反应监测模式，适配同位素内标稀释定量
3. 光化学衍生器：254nm紫外管式反应器，强化AFB1与AFG1荧光响应
4. 黄曲霉毒素免疫亲和柱：单克隆抗体固相柱，柱容量不低于100ng，回收率80%~110%
5. 全自动固相萃取仪：12~24通道，流速0.5~2mL/min可调
6. 氮吹浓缩仪：水浴40~60℃，氮气流量10~15L/min
7. 胶体金免疫层析读数仪：快筛量程1~40μg/kg，适配20μg/kg判定线
8. 酶标仪：450nm检测波长，96微孔板酶联免疫吸附筛查
9. 自动电位滴定仪：氢氧化钾滴定分辨率0.01mL，用于酸价测定
10. 碘量滴定装置：配恒温水浴槽，温控精度±0.5℃，用于过氧化值测定