检测项目
1.谷物及制品类：总灰分，酸不溶性灰分，水溶性灰分。
2.肉及肉制品类：总灰分，矿物质总量。
3.乳及乳制品类：总灰分，乳粉灰分。
4.食用油脂类：加热残留物（灰分）。
5.调味品与发酵制品类：食盐中水不溶物，酱油总灰分，食醋总灰分。
6.淀粉及淀粉制品类：总灰分，酸不溶性灰分。
7.饮料类：茶叶总灰分，茶叶酸不溶性灰分，茶叶水溶性灰分，咖啡灰分。
8.糖及糖果类：食糖灰分。
9.水果与蔬菜制品类：脱水蔬菜灰分，果酱灰分。
10.豆类及制品类：豆粉总灰分。
11.水产制品类：干制水产品灰分。
12.婴幼儿配方食品类：总灰分。
13.特殊膳食用食品类：总灰分测定。
检测范围
小麦粉、大米、玉米粉、挂面、香肠、火腿、全脂乳粉、脱脂乳粉、黄油、大豆油、酱油、食醋、味精、马铃薯淀粉、绿茶、红茶、速溶咖啡、白砂糖、蜂蜜、果脯、脱水洋葱、豆腐粉、虾皮、婴幼儿米粉、营养补充剂
检测设备
1.箱式电阻炉：用于提供高温环境，使样品中有机物彻底灼烧分解；核心为精确的温控系统，确保灼烧温度恒定。
2.分析天平：用于精确称量灼烧前后坩埚与样品的质量；具备高灵敏度和稳定性，是获得准确结果的基础。
3.瓷坩埚或铂金坩埚：用于盛放样品并进行高温灼烧；需具备耐高温、耐化学腐蚀及质量恒定的特性。
4.干燥器：用于冷却灼烧后的坩埚至室温并保持干燥；内置干燥剂以吸收水分，防止样品吸潮。
5.电热板或可调温电炉：用于对样品进行预炭化处理，避免直接灼烧时因剧烈燃烧造成样品损失。
6.坩埚钳：用于安全夹取高温或冷却中的坩埚；通常为金属材质，前端包有隔热材料。
7.粉碎机与筛网：用于将固体样品处理成均匀的颗粒或粉末，确保样品的代表性及灼烧完全。
8.恒温鼓风干燥箱：用于测定样品水分或对样品及器皿进行预干燥，确保灰分结果计算准确。
9.真空干燥箱：用于对热敏性或易氧化样品进行低温干燥，作为辅助前处理设备。
10.微波灰化系统：采用微波能快速加热样品，大幅缩短灰化时间；适用于部分特定样品的快速测定。