可送检的样品类型与对应检测项目
| 样品类型 | 典型应用场景 | 主要检测项目 | 常用方法 / 参考 |
|---|---|---|---|
| 绿茶 | 名优绿茶产区认定、地理标志产品核验、出口原产地数据支撑 | 感官审评、干茶与叶底纹理特征、儿茶素组成比、游离氨基酸总量、同位素与矿质元素指纹 | GB/T 23776-2018；GB/T 8313-2018；HPLC特征图谱结合化学计量学建模 |
| 红茶 | 工夫红茶与红碎茶产区鉴别、拼配比例分析、品质一致性核验 | 茶黄素与茶红素比值、香气组分指纹、δ13C/δ15N/δ18O同位素比值、矿质元素谱 | GB/T 13738系列；ISO 1572:1980；GC-MS香气组分剖析 |
| 乌龙茶 | 岩茶山场判别、单丛与铁观音品种识别、做青工艺溯源 | 香气组分指纹、儿茶素与生物碱谱、工艺标记物、纹理图像特征 | GB/T 30357系列；GB/T 8312-2013；HPLC-DAD特征图谱 |
| 普洱茶 | 古树茶与台地茶区分、生茶熟茶判定、产地与仓储年份核验 | 水浸出物、茶褐素、没食子酸含量、87Sr/86Sr比值、元素指纹聚类分析 | GB/T 22111-2008；GB/T 8302-2013；GB/T 17672-1999 |
| 白茶与黑茶 | 福鼎与政和产区判别、安化黑茶产地鉴别、陈化身份核验 | 黄酮类与茶氨酸含量、干茶纹理特征、同位素指纹、矿质元素组成 | GB/T 22291-2017；GB/T 32719.1-2016；ICP-MS多元素测定 |
| 茶树品种与种苗 | 品种真实性鉴定、原料掺杂识别、种苗质量核验 | MNP分子标记、叶绿体基因组序列、内转录间隔区序列 | GB/T 38551-2020；实时荧光定量PCR与测序比对 |
检测项目
1. 化学指纹图谱：儿茶素、咖啡碱、茶氨酸等特征峰，相似度判别阈值不低于0.85
2. 稳定同位素比值：δ13C、δ15N、δ18O，测定精度±0.1‰～±0.3‰
3. 锶同位素比值：87Sr/86Sr，热电离质谱测定内部精度优于2×10⁻⁵
4. 矿质元素指纹：钾、钙、镁、锰、锌、铷、锶等40余种元素，检出限低至0.01μg/kg级
5. 纹理图像特征：5000万像素采集，特征向量200维以上，与产区数据库比对判别
6. 品种分子鉴定：MNP标记位点覆盖全基因组，可判别纯种与掺杂比例
检测范围
1. 绿茶：西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、洞庭碧螺春等
2. 红茶：祁门工夫、滇红、正山小种等
3. 乌龙茶：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛等
4. 普洱茶：古树茶、台地茶、生茶与熟茶、散茶与紧压茶
5. 白茶与黑茶：福鼎白茶、政和白茶、安化黑茶等
6. 地理标志茶叶产品：产区核验与身份认定数据支撑
检测方法
1. GB/T 23776-2018 茶叶感官审评方法
2. GB/T 8313-2018 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法
3. ISO 14502-1:2005 绿茶和红茶特征物质测定 福林酚试剂比色法
4. GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定
5. GB/T 17672-1999 岩石中铅、锶、钕同位素测定方法
6. GB/T 38551-2020 植物品种鉴定 MNP标记法
检测设备
1. 高效液相色谱仪（HPLC）：二元梯度系统，DAD检测器，波长190～950nm
2. 液相色谱-质谱联用仪（LC-MS/MS）：三重四极杆，质量范围5～2000m/z
3. 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：香气组分指纹分析，质量范围2～1100m/z
4. 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：元素检出限低至0.01μg/L级
5. 同位素比值质谱仪（IRMS）：δ13C精度±0.1‰，δ15N精度±0.2‰
6. 元素分析仪与同位素比质谱联用系统（EA-IRMS）：碳氮氧同步前处理进样
7. 机器视觉纹理采集系统：5000万像素工业相机配标准光源箱
8. 实时荧光定量PCR仪：96孔反应模块，升降温速率6℃/s
9. 紫外-可见分光光度计：波长190～1100nm，光谱带宽1nm
10. 化学计量学建模平台：支持主成分分析、聚类分析与正交偏最小二乘判别