可送检的样品类型与对应检测项目

样品类型 典型应用场景 主要检测项目 常用方法 / 参考
饲料及饲料原料 配合饲料、浓缩饲料营养评价，高粱、豆科牧草抗营养因子监控 总单宁、游离单宁、缩合单宁、蛋白质沉淀能力 GB/T 27985-2011《饲料中单宁的测定 分光光度法》，单宁酸对照品校准曲线
高粱与酿酒谷物 酿酒高粱分级验收、饲用高粱品种筛选、原粮入库检验 单宁含量、总酚、单宁与百粒重比值 GB/T 15686-2008《高粱 单宁含量的测定》，修改采用ISO 9648:1988
葡萄酒与果酒 浸渍工艺控制、陈酿潜力评估、成品理化指标把关 总单宁、总酚、缩合单宁、可沉淀单宁 GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》框架，福林肖卡比色与甲基纤维素沉淀法
茶叶与茶提取物 茶叶等级评价、茶多酚提取物含量核定 茶多酚、儿茶素类、没食子酸、总单宁 GB/T 8313-2018《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》，福林试剂比色结合高效液相色谱
中药材及饮片 五倍子、地榆、诃子、石榴皮等鞣质类药材质量控制 总鞣质、没食子酸、鞣花酸 《中国药典》2025年版四部通则2202鞣质含量测定法，磷钼钨酸干酪素法
栲胶与林化产品 皮革鞣制用栲胶出厂检验、林化提取物质量分级 单宁、非单宁、水不溶物、总固物 GB/T 17666-1999《黑荆树栲胶单宁快速测定方法》
果蔬与植物源食品 涩柿脱涩效果验证、石榴汁与果汁涩味评价、籽粕综合利用 可溶性单宁、总酚、原花青素 分光光度法与高效液相色谱联用，按样品基体选用对照品

检测项目

1. 总单宁含量：以单宁酸或没食子酸计，校准曲线覆盖10~500mg/L，对应样品含量0.05%~70%

2. 缩合单宁：正丁醇盐酸法555nm比色，以儿茶素或原花青素计，表征聚合多酚水平

3. 可水解单宁：高效液相色谱280nm测定没食子酸、鞣花酸及特征没食子酰酯组成

4. 总酚：福林肖卡试剂760nm比色，以没食子酸当量报告总还原酚容量

5. 单宁结合活性：干酪素吸附率与蛋白质沉淀指数，表征涩味强度与收敛能力

检测范围

1. 酿酒原料：糯高粱、粳高粱、葡萄、发酵醪及皮渣

2. 饲料原料：高粱、橡籽仁、菜籽饼粕、红豆草、百脉根等豆科牧草

3. 果酒饮品：红葡萄酒、白葡萄酒、苹果酒、柿酒、石榴汁

4. 中药材：五倍子、地榆、诃子、石榴皮、虎杖、儿茶等鞣质类药材

5. 林化与提取物：黑荆树栲胶、橡椀栲胶、茶多酚、葡萄籽提取物、单宁酸试剂

检测方法

1. GB/T 27985-2011 饲料中单宁的测定 分光光度法

2. GB/T 15686-2008 高粱 单宁含量的测定，修改采用ISO 9648:1988

3. GB/T 17666-1999 黑荆树栲胶单宁快速测定方法

4. GB/T 8313-2018 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

5. GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法，配套福林肖卡比色表征总酚与单宁

6. 《中国药典》2025年版四部通则2202 鞣质含量测定法，磷钼钨酸干酪素法

检测设备

1. 紫外可见分光光度计：波长190~1100nm，光谱带宽1nm，波长精度±0.3nm

2. 高效液相色谱仪（配二极管阵列检测器）：四元梯度泵，检测波长190~800nm

3. 分析天平：量程220g，可读性0.1mg

4. 高速冷冻离心机：最大转速15000rpm，温控4℃

5. 恒温水浴锅：室温至100℃，控温精度±0.5℃

6. 超声波提取器：频率40kHz，功率可调至500W

7. 电热鼓风干燥箱：室温至300℃，温度波动±1℃

8. 高速粉碎机：配0.42mm标准筛，满足40目粉碎细度

9. 恒温振荡器：转速50~1500rpm，温控至65℃

10. pH计：测量范围0.00~14.00，精度±0.01pH