脂肪酸度测定

检测项目

1. 酸值（AV）：单位mg KOH/g，测定中和1g油脂所需氢氧化钾量

2. 游离脂肪酸含量（FFA）：以油酸计的质量百分比（%）

3. 过氧化值（POV）：单位mmol/kg或meq/kg

4. 皂化值（SV）：单位mg KOH/g

5. 碘值（IV）：单位g I₂/100g

检测范围

1. 食用油及动物脂肪：大豆油、棕榈油、牛脂等

2. 乳制品：黄油、奶酪、奶粉

3. 生物柴油原料：废弃食用油、动植物油脂

4. 饲料原料：鱼粉、豆粕、油脂添加剂

5. 工业油脂：润滑油基础油、金属加工液

检测方法

1. ASTM D664：电位滴定法测定石油产品酸值

2. ISO 660：动植物油脂酸值与酸度测定

3. GB/T 5530-2005：动植物油脂酸值和酸度测定

4. GB/T 15624-2018：饲料中游离脂肪酸的测定

5. AOCS Cd 3d-63：油脂过氧化值碘量法

6. GB 5009.229-2016：食品安全国家标准食品中酸价测定

检测设备

1. Metrohm 848 Titrino Plus自动滴定仪：电位滴定法测定AV/FFA

2. Thermo Scientific Orion Star T910 pH计：电极法快速测定酸度

3. HANON SH520自动索氏提取器：前处理油脂样品萃取

4. Shimadzu GC-2030气相色谱仪：脂肪酸组成分析

5. Mettler Toledo DL55密度计：样品密度校正

6. BUCHI K-355全自动凯氏定氮仪：联用测定含氮干扰物

7. PerkinElmer Lambda 365紫外分光光度计：比色法测过氧化值

8. KEM MKV-710全自动油脂分析系统：集成AV/POV/IV测定模块

9. Sartorius CPA225D分析天平：万分之一精度称量

10. Memmert UF110烘箱：105℃恒温干燥样品预处理