可送检的样品类型与对应检测项目

样品类型典型应用场景主要检测项目常用方法 / 参考
分子生物学工具酶试剂级酶出厂质控、单位标定与杂酶核查酶活力、比活力、杂质酶活力、纯度GB/T 34222-2017《核糖核酸酶活力检测方法》；GB/T 34801-2017《脱氧核糖核酸酶活力检测方法》；GB/T 34800-2017《蛋白酶K酶活力及杂质检测方法》；GB/T 47201-2026《小牛肠碱性磷酸酶活性及纯度检测方法》
饲料添加剂酶制剂饲料配方酶活保证值核查、批次放行检验活力单位每克、相对活力、速率线性验证GB/T 18634-2009《饲用植酸酶活性的测定 分光光度法》；GB/T 23874-2009《饲料添加剂木聚糖酶活力的测定 分光光度法》；GB/T 36861-2018《饲料添加剂β-甘露聚糖酶活力的测定 分光光度法》；GB/T 44738-2024《饲用果胶酶活力的测定》；GB/T 28715-2012《饲料添加剂酸性、中性蛋白酶活力的测定 分光光度法》；GB/T 23881-2009《饲用纤维素酶活性的测定 滤纸法》
食品加工用酶与生化试剂酶酶法改性、乳制品加工与食品保鲜用酶质控酶活力、单位一致性、进程曲线形态GB/T 30990-2014《溶菌酶活性检测方法》；GB/T 34795-2017《谷氨酰胺转胺酶活性检测方法》；GB/T 33409-2016《β-半乳糖苷酶活性检测方法 分光光度法》；GB/T 44828-2024《葡萄糖氧化酶活性检测方法》
氧化还原与抗氧化酶生化试剂配套酶与抗氧化能力评价用酶酶活力、速率曲线线性段、单位换算GB/T 41906-2022《超氧化物歧化酶活性检测方法》；GB/T 32131-2015《辣根过氧化物酶活性检测方法 比色法》
生化原料用酶多糖降解、胶原蛋白加工与核酸研究用酶酶活力及纯度、比活力GB/T 46389-2025《肝素酶活力的测定》；GB/T 46387-2025《硫酸软骨素酶活力的测定》；GB/T 47329-2026《胶原蛋白酶活性及纯度检测方法》；GB/T 34799-2017《几丁质酶活性检测方法》
纳米模拟酶材料类酶催化活性评价与材料构效关系研究类过氧化物酶活性、速率曲线GB/T 37966-2019《纳米技术 氧化铁纳米颗粒类过氧化物酶活性测量方法》
土壤与生物质样品土壤养分循环研究、生物质酶解工艺评价土壤酶活性、纤维素酶活性GB/Z 170-2026（指导性技术文件）《土壤质量 土壤酶活性测定 荧光底物微孔板法》；GB/T 35808-2018《林业生物质原料分析方法 纤维素酶活性测定》

检测项目

1. 初速率测定：连续监测进程曲线并取初始线性段斜率，底物消耗控制在起始量的10%以内，线性相关系数通常不低于0.99

2. 酶活力单位：规定温度与酸碱度下每分钟转化1微摩尔底物或生成1微摩尔产物记为1U，同步报告开特kat口径，1U相当于16.67纳开特

3. 比活力：每毫克蛋白所含活力单位数，配合总蛋白定量用于酶制剂纯度与批次一致性评估

4. 相对活力：以同批对照为100%归一化，用于处理间与批次间的速率比较及残留活力核查

5. 速率精密度：平行测定相对偏差通常控制在5%以内，重复取样的进程曲线斜率变异按协议口径判定

检测范围

1. 工具酶：核糖核酸酶、脱氧核糖核酸酶、蛋白酶K、肠激酶、己糖激酶、碱性磷酸酶等

2. 饲料酶制剂：植酸酶、木聚糖酶、β-甘露聚糖酶、果胶酶、酸性中性蛋白酶、纤维素酶等

3. 食品加工用酶：溶菌酶、谷氨酰胺转胺酶、乳糖酶即β-半乳糖苷酶、葡萄糖氧化酶等

4. 生化原料酶：肝素酶、硫酸软骨素酶、胶原蛋白酶、几丁质酶等

5. 氧化还原与模拟酶：辣根过氧化物酶、超氧化物歧化酶、氧化铁纳米颗粒类过氧化物酶等

检测方法

1. GB/T 36756-2018 工具酶活性测定通用要求

2. GB/T 33409-2016 β-半乳糖苷酶活性检测方法 分光光度法

3. GB/T 5521-2008 粮油检验 谷物及其制品中α-淀粉酶活性的测定 比色法

4. GB/T 18634-2009 饲用植酸酶活性的测定 分光光度法

5. GB/T 32131-2015 辣根过氧化物酶活性检测方法 比色法

6. GB/T 28715-2012 饲料添加剂酸性、中性蛋白酶活力的测定 分光光度法

检测设备

1. 紫外-可见分光光度计(安捷伦Cary 3500)：双光束，8池恒温池架，波长范围190~900nm，控温8~55℃，适合进程曲线连续监测与初速率取段

2. 紫外可见分光光度计(岛津UV-1900i)：波长范围190~1100nm，双光束光学系统，支持时间扫描模式

3. 酶标仪(赛默飞Varioskan LUX)：吸收波长200~1000nm，具备荧光检测、内置温控与振荡功能，适合批量终点法读数与动力学扫读

4. 荧光分光光度计(日立F-7100)：激发与发射波长200~900nm，用于荧光底物与辅酶偶联体系的速率监测

5. 高效液相色谱仪(岛津LC-2050C)：二元高压梯度，流速0.001~3mL/min，用于终点法产物生成的色谱定量

6. 自动电位滴定仪(上海雷磁ZDJ-5B)：支持恒pH滴定模式，用于酯酶与脂肪酶产酸速率的恒酸碱度法测定

7. 多通道移液器(艾本德Research plus)：8道与12道配置，量程0.5~1200微升，保障反应启动加液的一致性

8. 恒温孵育摇床(赛默飞MaxQ 8000)：控温范围室温+5~80℃，转速25~400rpm，用于反应前预孵育控温

9. 高速冷冻离心机(艾本德5427 R)：转速16000rpm级，温控-10~40℃，用于酶液澄清与沉淀去除

10. pH计(梅特勒FE28)：量程-2.000~19.999pH，分辨率0.01pH，用于反应缓冲液校核