检测项目
1.形态学鉴别：菌落形态观察、革兰氏染色镜检、芽孢染色镜检。
2.生化特性试验：动力试验、硝酸盐还原试验、酪蛋白水解试验、淀粉水解试验、明胶液化试验。
3.生长特征试验：厌氧生长试验、溶菌酶耐性试验、氯化钠耐受生长试验。
4.碳水化合物利用试验：葡萄糖发酵试验、甘露醇发酵试验、木糖发酵试验、阿拉伯糖发酵试验。
5.毒素相关基因检测：肠毒素基因检测、溶血素基因检测、磷脂酶基因检测。
6.分子生物学鉴别：基因序列分析、脉冲场凝胶电泳分型、多位点序列分型。
7.血清学鉴定：特异性抗原检测。
8.药物敏感性试验：常用抗生素敏感性测定。
9.生物被膜形成能力检测：结晶紫染色法定量检测。
10.热耐受性评估：芽孢耐热性试验。
11.竞争性生长试验：与其他微生物共培养生长评估。
检测范围
大米及其制品、乳及乳制品、肉类及肉制品、豆制品、淀粉类制品、调味品、即食菜肴、婴幼儿配方食品、冷冻饮品、糕点面包、蔬菜沙拉、坚果炒货、餐饮具表面涂抹样、食品加工环境拭子、从业人员手部涂抹样、食品工业用水、土壤样本、饲料原料
检测设备
1.生物安全柜：提供无菌操作环境，防止微生物培养物扩散并保护操作人员；具备高效空气过滤系统。
2.恒温培养箱：用于提供蜡样芽孢杆菌生长所需的恒定温度环境；控温精度高，温度分布均匀。
3.全自动微生物鉴定系统：基于生化反应原理对细菌进行快速鉴定与分类；可自动判读结果并生成报告。
4.聚合酶链式反应仪：用于扩增细菌特定的基因片段；具备精确的温度控制模块，用于实现变性、退火、延伸循环。
5.凝胶成像系统：用于观察和记录核酸电泳或蛋白电泳结果；配备高灵敏度电荷耦合元件摄像头和紫外光源。
6.高压蒸汽灭菌器：用于培养基、试剂及实验器械的灭菌处理；通过饱和蒸汽高温高压实现彻底灭菌。
7.光学显微镜：用于观察细菌的形态、排列及染色特性；通常配备油镜镜头以进行高倍率观察。
8.酶标仪：用于进行酶联免疫吸附试验等血清学检测；可对微孔板进行吸光度、荧光或发光信号读取。
9.脉冲场凝胶电泳系统：用于大片段基因组脱氧核糖核酸的分型与比对；通过交替变换电场方向分离大分子脱氧核糖核酸。
10.微生物比浊仪：用于快速测定菌液浓度；通过测量菌悬液的光密度值来估算微生物数量。