检测项目
1.体外模拟消化处理：胃蛋白酶阶段消化、胰蛋白酶阶段消化、胆盐耐受性模拟、消化时间梯度处理、消化产物收集与灭活。
2.抑菌活性初筛：琼脂扩散法（抑菌圈测定）、最低抑菌浓度初步测定、革兰氏阳性菌抑制试验、革兰氏阴性菌抑制试验。
3.定量抑菌效能分析：最低抑菌浓度精确测定、最低杀菌浓度测定、时间-杀菌曲线分析、抑菌动力学研究。
4.消化产物成分分析：消化前后分子量分布变化、多肽序列鉴定、游离氨基酸含量分析、活性肽段追踪。
5.细胞毒性关联评估：消化产物对正常哺乳动物细胞的安全性测试、选择性指数计算。
6.稳定性测试：消化产物在不同酸碱度下的抑菌活性稳定性、储存温度对活性的影响、反复冻融耐受性。
7.抑菌机制初探：细胞膜完整性破坏检测、细胞内物质泄漏测定、细菌生物膜形成抑制评估。
8.协同作用测试：与常见抗生素的协同抑菌效应、与其他天然抗菌成分的复配效果。
检测范围
螺旋藻肽、小球藻肽、盐藻肽、雨生红球藻肽、裂壶藻肽、不同酶解工艺制备的微藻蛋白水解物、微藻肽纯化组分、微藻肽复合配方粉剂、微藻肽口服液样品、经模拟胃肠消化后的微藻肽终产物、不同分子量区间的微藻肽段、微藻源抗氧化肽、微藻源抗菌肽粗提物
检测设备
1.多功能酶标仪：用于进行微量肉汤稀释法，高效测定样品的最低抑菌浓度与最低杀菌浓度，并可读取时间-杀菌曲线数据。
2.体外模拟消化系统：精密控制消化反应过程的温度、酸碱度与搅拌速率，模拟人体胃部与肠道的连续消化环境。
3.高效液相色谱仪：用于分离和分析消化产物中不同分子量的肽段成分，追踪活性成分在消化前后的变化。
4.激光散射粒径分析仪：检测消化过程中及消化后产物颗粒的粒径与电位变化，间接反映其溶解性与稳定性。
5.生物安全柜：提供无菌操作环境，确保微生物实验，特别是病原指示菌操作过程的安全性，防止交叉污染。
6.恒温培养摇床：用于细菌接种前的活化培养以及进行液体培养条件下的抑菌动力学研究，保持恒温与振荡。
7.电导率仪：通过测量细菌悬浮液电导率的变化，快速评估抗菌物质对细菌细胞膜完整性的破坏程度。
8.紫外分光光度计：测量细菌培养液在特定波长下的光密度值，用于定量分析细菌生长曲线及抑菌率。
9.冷冻离心机：用于快速分离消化反应后的固液成分、收集菌体以及制备检测所需的各类澄清样品。
10.恒温恒湿培养箱：为琼脂平板扩散法、细菌划线培养等提供稳定且适宜的微生物生长温度与环境。