检测项目
1.抗氧化活性评价：二苯代苦味酰基自由基清除率、羟自由基清除率、超氧阴离子自由基清除率、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基清除率、铁离子还原抗氧化能力、氧自由基吸收能力。
2.肽类特征指标：肽含量测定、分子量分布分析、氨基酸组成分析、疏水性氨基酸比例。
3.营养成分分析：粗蛋白质含量、总氨基酸含量、必需氨基酸含量与比例。
4.氧化稳定性指标：过氧化值、硫代巴比妥酸反应物值、共轭二烯值。
5.消化特性关联指标：体外模拟消化后抗氧化活性保留率、消化产物分子量变化。
6.有害物质筛查：重金属含量、多氯联苯、苯并芘。
7.微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母计数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。
8.感官与理化基础指标：色泽、气味、水分、灰分、酸度。
9.特征功能成分分析：藻源特征色素含量、多糖含量。
10.细胞水平抗氧化评价：细胞抗氧化活性。
检测范围
螺旋藻消化肽粉、小球藻消化肽粉、裂壶藻消化肽粉、雨生红球藻消化肽粉、微藻混合消化肽制品、微藻肽口服液、微藻肽胶囊、微藻肽片剂、添加微藻肽的功能性固体饮料、添加微藻肽的运动营养食品、微藻肽饲料添加剂、微藻肽宠物营养补充剂、微藻肽化妆品原料、微藻消化过程中间产物、不同酶解工艺制备的微藻肽样品
检测设备
1.高效液相色谱仪：用于分离与分析肽类的分子量分布、特定抗氧化成分的定性定量分析；配备紫外检测器或二极管阵列检测器。
2.质谱仪：与液相色谱联用，用于精确测定肽段的分子量、进行氨基酸序列鉴定及抗氧化肽的结构解析。
3.紫外可见分光光度计：用于测定各类自由基清除率、还原力等基于吸光度变化的体外抗氧化活性指标。
4.氨基酸分析仪：用于精确测定样品中各种氨基酸的含量及组成比例，评估其营养价值。
5.荧光光谱仪：用于检测与脂质过氧化相关的特定产物，或研究肽与自由基相互作用的机理。
6.电子顺磁共振波谱仪：用于直接、准确地检测和定量样品中的自由基种类及清除效果，是抗氧化机理研究的关键设备。
7.稳定性试验箱：用于模拟不同温度、湿度条件下样品的氧化稳定性加速试验，评估其货架期。
8.体外消化模拟系统：用于模拟人体或动物的胃肠消化环境，研究微藻肽在消化过程中的稳定性及活性变化。
9.微生物检测平台：包括生物安全柜、恒温培养箱、菌落计数器等，用于完成各项微生物限度和致病菌的检测。
10.理化分析设备：包括分析天平、烘箱、马弗炉、酸度计等，用于完成水分、灰分、酸度等基础理化项目的检测。