检测项目
1.消化稳定性评估：胃蛋白酶消化产物分析、胰蛋白酶消化产物分析、胃肠连续消化模拟产物分析。
2.肽段图谱分析：消化前后肽分子量分布测定、特征肽段序列鉴定、多肽指纹图谱比对。
3.游离氨基酸分析：消化释放的必需氨基酸定量、总游离氨基酸含量测定、氨基酸组成比例分析。
4.活性肽段追踪：特定降压肽段消化后含量监测、抗氧化肽序列的稳定性评估、消化衍生新活性肽段筛查。
5.产物纯度与杂质分析：消化产物中未消化完全大分子肽检测、蛋白质残留分析、消化过程中产生的非目标片段筛查。
6.消化动力学研究：不同时间点消化产物组成变化监测、关键肽段降解速率测定。
7.产物分子量分布测定：超滤分离后各分子量区间产物定量、小于一千道尔顿寡肽含量分析。
8.消化产物安全性初筛：潜在致敏性肽段检测、苦味肽含量评估。
9.色谱指纹图谱构建：标准消化产物特征图谱建立、批次间产物一致性比对。
10.消化条件优化分析：不同酶浓度、酸碱度、时间条件下产物对比分析。
检测范围
螺旋藻肽粉、小球藻活性肽、盐藻蛋白肽、微藻酶解寡肽制品、微藻肽口服液、微藻肽胶囊内容物、微藻肽固体饮料、模拟胃消化液、模拟肠消化液、胃肠连续消化终产物、微藻蛋白原料、肽分离纯化中间体、微藻肽功能性食品、微藻肽保健制剂、不同水解度微藻肽样品、微藻肽化妆品原料
检测设备
1.高效液相色谱仪：用于分离和定量分析消化产物中的各类肽段及氨基酸，具备高分辨率和良好的重现性。
2.液相色谱-质谱联用仪：用于精确鉴定消化产物中肽段的氨基酸序列、分子量及结构信息，实现高通量深度解析。
3.凝胶渗透色谱仪：用于快速测定消化产物的分子量分布范围，评估消化程度及寡肽比例。
4.氨基酸分析仪：专门用于准确测定消化液中各种游离氨基酸的种类与含量，采用柱后衍生或电化学检测方法。
5.紫外-可见光分光光度计：用于辅助测定消化过程中蛋白质或肽类浓度的变化，以及进行部分比色法项目初筛。
6.荧光分光光度计：用于检测具有特定荧光基团的氨基酸或肽段，提供高灵敏度的定量分析手段。
7.模拟消化反应器：可精确控制温度、酸碱度、搅拌速度及酶添加过程的仪器，用于标准化制备消化产物样品。
8.超滤分离装置：用于按分子量大小对消化产物进行粗分离与富集，制备不同分子量区间的分析样本。
9.光电二极管阵列检测器：作为液相色谱仪的检测部件，可同时获取被测物的紫外-可见吸收光谱，辅助峰纯度鉴定。
10.色谱数据工作站：用于采集、处理和分析色谱与质谱数据，进行图谱积分、比对、数据库检索及报告生成。