检测项目
1. 样品前处理与表征：微藻肽原料纯度测定、分子量分布分析、氨基酸组成分析、溶解性评估。
2. 口腔消化模拟：唾液淀粉酶作用下成分稳定性、混合均匀度与物理性状初评。
3. 胃部消化模拟：胃蛋白酶活性下降解率测定、肽段水解产物分析、消化过程中pH值动态监测、多肽稳定性评估。
4. 肠道消化模拟：胰蛋白酶与糜蛋白酶作用下进一步水解分析、消化终产物分子量分布、游离氨基酸释放量测定。
5. 消化产物分离与鉴定：消化液超滤分离、高效液相色谱图谱分析、质谱鉴定关键活性肽序列。
6. 生物可及性评估：模拟消化后活性成分溶出率测定、 micelle化成分含量分析。
7. 肠道通透性模拟：采用Caco-2细胞单层模型、表观渗透系数测定、细胞转运量分析。
8. 细胞摄取研究：荧光标记肽段细胞摄取观察、摄取动力学分析、细胞内定位研究。
9. 酶稳定性测试：消化产物对肠道刷状缘膜肽酶耐受性、血浆稳定性评估。
10. 活性保留率评估：消化前后抗氧化活性对比、血管紧张素转换酶抑制活性保留率测定。
11. 代谢产物分析：肠道菌群体外发酵模型、短链脂肪酸产量分析、特异性代谢产物鉴定。
检测范围
螺旋藻来源活性肽、小球藻蛋白水解肽、盐藻抗氧化肽、裂壶藻来源多肽、微藻蛋白复合酶解产物、微藻肽营养粉、微藻肽口服液、微藻肽胶囊内容物、胃肠阶段消化液、透析液吸收组分、Caco-2细胞转运样品、细胞裂解液、体外发酵培养物、模拟消化后超滤组分
检测设备
1. 模拟消化系统：用于精确模拟人体胃肠道的温度、pH、酶解及蠕动环境，实现动态连续消化过程。
2. 高效液相色谱仪：用于分离和定量分析消化产物中的多肽、氨基酸及其他活性成分，具备高分辨率和灵敏度。
3. 质谱联用仪：与色谱系统联用，用于精确鉴定消化产物及转运成分的分子结构、分子量与肽序列信息。
4. 超滤分离装置：基于分子量截留，用于快速分离消化液中的不同分子量组分，评估可吸收片段。
5. 细胞培养系统：提供稳定的环境用于培养Caco-2细胞模型，模拟肠道上皮屏障，评估通透性。
6. 多功能酶标仪：用于快速检测细胞活性、蛋白浓度、抗氧化指标及多种酶活性，支持高通量分析。
7. 荧光倒置显微镜：用于观察荧光标记肽段在细胞内的摄取与定位情况，进行可视化分析。
8. 气相色谱仪：用于检测体外肠道微生物发酵模型中产生的短链脂肪酸等挥发性代谢产物。
9. 紫外可见分光光度计：用于常规的蛋白浓度、肽含量及部分比色法活性指标的测定。
10. 精密pH计与离子计：用于实时监测并记录模拟消化过程中消化液pH值与离子强度的精确变化。