检测项目
1.蛋白质含量测定：采用Bradford法（0.1-1.4mg/mL）或BCA法（5-250μg/mL）
2.酶活性测定：单位定义（U/mg）及比活力计算（25℃标准条件）
3.水解度分析：TNBS法测定游离氨基含量（0-100%线性范围）
4.分子量分布：HPLC-SEC测定（分离范围1-500kDa）
5.残留酶检测：ELISA法（灵敏度0.1ng/mL）
检测范围
1.生物制药：重组蛋白药物中宿主细胞蛋白残留
2.食品工业：乳制品中酪蛋白水解产物分析
3.化妆品原料：胶原蛋白肽分子量分布测定
4.纺织品处理：纤维素酶处理棉纤维降解度评估
5.生物材料：医用明胶交联度检测
检测方法
ISO14902:2001乳制品中蛋白水解物测定
GB/T23527-2009蛋白酶制剂活力测定通则
ASTME2694-21酶解过程热稳定性测试标准
GB5009.224-2016食品中胰蛋白酶抑制剂活性测定
ISO21572:2019食品中过敏原蛋白的酶联免疫检测
检测设备
1.ThermoScientificGenesys150紫外可见分光光度计：波长范围190-1100nm
2.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：压力范围0-18,000psi
3.MalvernZetasizerNanoZS动态光散射仪：粒径测量0.3nm-10μm
4.PerkinElmerLambda365荧光分光光度计：激发波长200-900nm
5.Agilent7890B气相色谱质谱联用仪：质量范围1.6-1050amu
6.MettlerToledoSevenExcellencepH计：精度0.001pH
7.EppendorfMastercyclerX50梯度PCR仪：温控精度0.1℃
8.BeckmanCoulterOptimaXPN-100超速离心机：最大转速100,000rpm
9.SartoriusQuintix224-1CN电子天平：称量精度0.1mg
10.AntonPaarLovis2000ME微量粘度计：测量范围0.3-10,000mPas