酱油糟检测

检测项目

1.水分含量：测定范围8%-45%，采用105℃恒重法

2.粗蛋白含量：凯氏定氮法测定，精度0.2%

3.总酸度：以乳酸计测定值0.5%-3.8%

4.重金属残留：铅≤0.5mg/kg、镉≤0.1mg/kg、砷≤0.3mg/kg

5.黄曲霉毒素B1：限量指标≤5μg/kg

6.氨基酸组成：17种必需氨基酸定量分析

7.粗纤维含量：范氏法测定值10%-25%

检测范围

1.大豆基酱油酿造副产物

2.小麦基酱油酿造副产物

3.混合原料（豆麦比4:6）发酵残渣

4.不同发酵周期产物（3-12个月）

5.饲料化处理后的干燥酱油糟

6.有机肥料原料用半固态酱油糟

7.调味品行业回收利用的湿法酱油糟

检测方法

1.水分测定：GB5009.3-2016食品安全国家标准

2.蛋白质测定：ISO5983-2009动物饲料氮含量测定

3.酸价测定：GB/T12456-2021食品中总酸的测定

4.重金属检测：GB5009.12-2021铅测定石墨炉原子吸收法

5.黄曲霉毒素：GB5009.22-2016液相色谱-串联质谱法

6.氨基酸分析：AOACOfficialMethod994.12全谱分析法

7.纤维测定：GB/T6434-2022饲料中粗纤维测定方法

检测设备

1.SartoriusCPA225D电子天平（精度0.0001g）

2.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计（波长范围190-1400nm）

3.ThermoScientificiCAPRQICP-MS（重金属痕量分析）

4.Agilent1260InfinityIIHPLC系统（黄曲霉毒素分离）

5.BuchiK-355凯氏定氮仪（蛋白质定量分析）

6.MemmertUF110烘箱（温度均匀性1℃）

7.FossFibertec8000纤维分析系统（范氏法专用）

8.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪（酸价测定）

9.WatersXevoTQ-S微升流液相色谱质谱联用仪（氨基酸分析）

10.LabconcoFreeZone冻干机（样品前处理设备）