检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）
2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）
3.食品添加剂：亚硝酸盐（≤30mg/kg）、苯并芘（≤5μg/kg）
4.农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）
5.熏制工艺参数：多环芳烃总量（≤10μg/kg）、烟熏温度记录（50-80℃）

检测范围

1.原料鸽肉：活体检疫证明、冷冻储存温度（-18℃以下）
2.熏制辅料：果木炭成分分析、香料农残筛查
3.包装材料：复合膜溶剂残留（≤5mg/m）、塑化剂迁移量
4.成品熏鸽：水分活度（Aw≤0.85）、质构特性（剪切力≥25N）
5.加工环境：空气沉降菌（≤50CFU/皿）、操作台表面微生物

检测方法

1.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》
2.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法
3.ISO16050:2003《谷物、豆类及其制品中黄曲霉毒素B1测定》
4.GB/T23502-2009《食品中苯并(a)芘的测定》液相色谱法
5.ASTMD6866-22《生物基产品碳含量测试标准》

检测设备

1.ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：重金属痕量分析（检出限0.001mg/kg）
2.Agilent7890B气相色谱仪：农药残留及挥发性物质分离（精度0.05%）
3.ShimadzuLC-20A液相色谱仪：苯并芘等大分子化合物定量分析
4.MettlerToledoXS205电子天平：万分之一精度称量系统
5.BinderBD系列微生物培养箱：温度均匀性0.5℃
6.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：亚硝酸盐快速测定
7.BrookfieldCT3质构分析仪：产品质构特性量化评估
8.SartoriusMA150水分测定仪：卤素灯加热快速测水份
9.PerkinElmerTMA4000热机械分析仪：包装材料耐温性能测试
10.BiobaseBBS-V300生物安全柜：微生物实验百级洁净环境

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与太古熏鸽检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。