可送检的样品类型与对应检测项目

样品类型 典型应用场景 主要检测项目 常用方法 / 参考
植物提取物 绿茶提取物、葡萄籽提取物、银杏叶提取物、姜黄提取物等功效原料入厂验收与批间一致性评价 总多酚、总黄酮、儿茶素单体（EGCG、ECG）、原花青素、姜黄素类、体外抗氧化能力（DPPH、ABTS、FRAP、ORAC） GB/T 8313-2018、GB/T 22244-2008、ISO 14502-1:2005、分光光度法
果蔬及制品 蓝莓、桑葚、黑枸杞、番茄、柑橘及其果汁果酱产品的营养标签与抗氧化品质评价 维生素C、总花色苷、番茄红素、总酚、类黄酮、清除自由基能力 GB 5009.86-2025、HPLC-DAD、pH示差法
保健食品与营养补充剂 VC/VE片剂、辅酶Q10软胶囊、虾青素胶囊、白藜芦醇片等产品注册检验与稳定性考察 特征成分含量、前花青素、辅酶Q10、虾青素、白藜芦醇、含量均匀度、加速试验含量衰减 GB 5009.82-2016、GB/T 22244-2008、LC-MS/MS确证
食用油脂与坚果 植物油、橄榄油、亚麻籽油、杏仁、核桃等油脂氧化控制与营养评价 维生素E族（α、γ、δ-生育酚）、多酚、氧化诱导期、酸价、过氧化值 GB 5009.82-2016第二法（正相HPLC）、Rancimat氧化诱导
茶叶与饮品 绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、茶饮料、果酒的品质分级与功能宣称支撑 茶多酚、儿茶素单体、咖啡碱、总黄酮、清除自由基能力当量 GB/T 8313-2018、福林酚比色法
化妆品原料 植物源抗氧化活性物、阿魏酸、麦角硫因、SOD冻干粉等原料功效评价 活性成分含量、酶活力、清除自由基能力、氧化稳定性 HPLC定量、WST-1法、文献方法学验证
谷物药材与饲料 荞麦（芦丁）、黄芪、枸杞、饲用抗氧化预混料的功能成分质控 总黄酮（芦丁当量）、总多糖、总酚、维生素C 硝酸铝显色法、HPLC、苯酚-硫酸法

检测项目

1. DPPH自由基清除能力：清除率0-100%，IC50测定范围1-500μg/mL，517nm比色定量

2. ABTS自由基清除能力：以水溶性维生素E类似物计，0.05-2.0mmol TE/g，734nm监测

3. 铁离子还原能力（FRAP）：0.1-3.0mmol Fe²⁺/g，593nm显色体系

4. 氧自由基吸收能力（ORAC）：1-200μmol TE/g，荧光衰减曲线下面积积分法

5. 维生素C含量：5-2000mg/100g，液相色谱法与2,6-二氯靛酚滴定法双体系互校

6. 总多酚与总黄酮：没食子酸当量10-900mg GAE/g，芦丁当量5-500mg RE/g

检测范围

1. 植物提取物：绿茶提取物（茶多酚40%-98%）、葡萄籽提取物（原花青素95%规格）、姜黄提取物等

2. 果蔬及制品：蓝莓、桑葚、黑枸杞等富含花色苷的浆果及其果汁果酱产品

3. 保健食品：VC/VE片剂、辅酶Q10软胶囊、虾青素、白藜芦醇等营养补充剂

4. 食用油脂与坚果：植物油、橄榄油、杏仁、核桃等生育酚与多酚来源样品

5. 茶叶与饮品：绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶及茶饮料、果酒等

6. 化妆品原料：阿魏酸、麦角硫因、植物源抗氧化活性原料等

检测方法

1. GB 5009.86-2025 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定（2026年3月2日实施，代替2016年版及婴幼儿食品乳品中维生素C方法）

2. GB 5009.82-2016 食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定（反相与正相高效液相色谱法，维生素E检测波长292nm）

3. GB/T 8313-2018 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法（高效液相色谱与福林酚比色法）

4. GB/T 22244-2008 保健食品中前花青素的测定（紫外分光光度法）

5. ISO 14502-1:2005 绿茶和红茶中特征物质测定 福林酚分光光度法测定总多酚

6. DPPH、ABTS、FRAP、ORAC四项体外抗氧化能力评价按通行文献方法建立并经方法学验证（线性质控样R²≥0.99）

检测设备

1. 紫外-可见分光光度计：波长范围190-1100nm，波长准确度±1nm，用于DPPH、ABTS、FRAP及福林酚显色定量

2. 高效液相色谱仪（DAD检测器）：波长范围190-950nm，用于维生素C、生育酚、儿茶素单体等特征成分定量

3. 液相色谱-串联质谱仪：多反应监测模式，定量下限可达0.01mg/kg，用于复杂基质确证分析

4. 荧光分光光度计：激发波长200-900nm，ORAC法激发485nm、发射520nm荧光衰减监测

5. 高速冷冻离心机：温度4℃可控，最高转速15000rpm，用于提取液快速澄清

6. 超声波提取器：频率40kHz，温度室温至80℃可调，用于固形样品辅助提取

7. 旋转蒸发仪：真空度可至0.098MPa，水浴温度20-90℃，用于提取液低温浓缩

8. 分析天平：可读性0.01mg，满足痕量称样与标准品配制

9. 恒温水浴锅：温度范围室温至100℃，波动度±0.5℃，用于显色反应控温

10. 涡旋混合器与组织匀浆机：转速500-3000rpm，用于样品破碎与提取均质化