可送检的样品类型与对应检测项目

样品类型 典型应用场景 主要检测项目 常用方法 / 参考
动物源蛋白（胶原蛋白、明胶） 软胶囊壳材、胶原蛋白粉、海绵基材、化妆品原料 热裂解起始温度、主链裂解失重阶台、残炭率、特征裂解产物（吡咯、丙腈、环戊酮类）、三螺旋结构热稳定性 GB/T 14837.1-2014 热重分析法；ISO 11358-1:2022 热重分析通则；Py-GC/MS 指纹鉴定
角蛋白（羊毛、羽毛、毛发） 毛纺纤维制品、羽毛粉蛋白原料、角蛋白降解产物研究 二硫键热裂解行为、含硫裂解标志物（噻唑、噻吩类）、DTG 峰温、失重速率、脱硫程度评价 ISO 11358-1:2022；热重-红外联用（TG-FTIR）追踪含硫气体逸出
植物蛋白（大豆分离蛋白、小麦面筋、豌豆蛋白） 可降解蛋白膜、蛋白基塑料、包装材料、蛋白改性研究 主链裂解温度区间、热稳定性对比、裂解产物 GC/MS 指纹、增塑剂与蛋白相互作用热行为 GB/T 19466.2-2025 DSC 玻璃化转变测定；ASTM E1131 组成分析
蛋白基复合材料与共混物 蛋白-聚乳酸共混物、蛋白-纤维素膜、蛋白基胶黏剂、生物基材料开发 多阶失重分解、组分比例定量（蛋白/聚合物/填料）、界面相容性热行为、残炭形貌 GB/T 14837.1-2014 组成热重分解；ASTM E1131-08(2014)
皮革与生皮 真皮鉴别、铬鞣与植鞣革热稳定性评价、再生皮革胶原分析 胶原特征裂解标志物（脯氨酸、羟脯氨酸衍生碎片）、真皮与合成革 Py-GC/MS 指纹区分、鞣制程度热行为 Py-GC/MS 指纹比对；热重法评价鞣制后热稳定性
蛋白粉与蛋白标准物质 乳清蛋白、酪蛋白、发酵蛋白粉的热加工工艺优化与质量对比 蛋白含量（凯氏定氮辅助）、水分与挥发分、热裂解动力学参数（活化能）、批次一致性指纹 GB 5009.5-2025 蛋白质测定；热重动力学（Flynn-Wall-Ozawa、Kissinger 法）

检测项目

1. 热裂解特征温度：起始裂解温度200-350℃，最大裂解速率温度（DTG峰温）280-380℃

2. 热重失重阶台：游离水（室温-150℃）、结合水（150-250℃）、主链裂解（250-550℃）、残炭（600-800℃），失重分辨率0.1%

3. 裂解产物鉴定：Py-GC/MS可定性150种以上裂解碎片，特征标志物含吡咯、吲哚、苯乙腈、2-甲基吡嗪等含氮化合物

4. 残炭率与灰分：600-800℃残渣率0.5-25%，表征蛋白成炭倾向与无机残留

5. 蛋白种类鉴别指纹：裂解色谱图相似度≥95%判定同源，区分胶原、角蛋白、球蛋白等类型

6. 蛋白含量辅助表征：凯氏定氮法氮含量0.1-100%，换算蛋白含量用于裂解前基线确认

检测范围

1. 动物源蛋白：明胶A型/B型（冻力150-280 Bloom）、胶原蛋白肽、鱼皮胶原

2. 角蛋白：羊毛纤维、羽毛粉、人发、牛羊毛角蛋白提取物

3. 植物蛋白：大豆分离蛋白SPI（蛋白含量≥90%）、小麦面筋蛋白、豌豆蛋白

4. 蛋白基材料：可降解蛋白膜、蛋白基胶黏剂、蛋白-聚合物共混物

5. 皮革类：铬鞣革、植鞣革、生皮及再生胶原纤维

6. 蛋白粉类：乳清蛋白粉、酪蛋白、微生物发酵蛋白粉

检测方法

1. GB/T 14837.1-2014 橡胶和橡胶制品 热重分析法测定硫化胶和未硫化胶的成分 第1部分（蛋白共混体系热重分解参照）

2. ISO 11358-1:2022 塑料 聚合物的热重分析（TG） 第1部分：通则

3. ASTM E1131-08(2014) 用热重分析法进行组成分析的标准试验方法

4. GB/T 19466.2-2025 塑料 差示扫描量热法（DSC） 第2部分：玻璃化转变温度的测定（2026年7月1日实施新版）

5. GB 5009.5-2025 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定（裂解前蛋白含量基线表征）

检测设备

1. 热重分析仪（TGA）：室温-1000℃，温度精度±0.5℃，天平灵敏度0.1μg

2. 热裂解器（丝式/居里点式，PY-3000系列）：裂解温度400-800℃，升温速率最高20000℃/s

3. 气相色谱-质谱联用仪（GC/MS）：质量范围1.6-1050u，EI源70eV，库检索匹配度≥90%

4. 同步热分析仪（TGA-DSC）：室温-1500℃，同步采集热流与失重信号

5. 差示扫描量热仪（DSC）：温度范围-90-550℃，灵敏度0.04μW

6. 傅里叶变换红外光谱仪（FTIR）：4000-400cm⁻¹，追踪裂解逸出气体官能团

7. 元素分析仪（CHNS/O）：氮检测范围0.01-100mg，分辨率0.001%

8. 凯氏定氮仪：消化蒸馏滴定一体，氮回收率≥99.5%

9. 马弗炉：室温-1100℃，灰化温度550℃±25℃

10. 冷冻干燥机：冷阱温度-80℃，真空度小于5Pa，用于样品脱水前处理