可送检的样品类型与对应检测项目

样品类型典型应用场景主要检测项目常用方法 / 参考
美白功效原料与植物提取物美白剂单点初筛、复筛确认与原料功效分档酪氨酸酶抑制率、剩余酶活力、浓度响应复核T/SHRH 015-2018《化妆品-酪氨酸酶活性抑制实验方法》；阳性对照常用曲酸类经典抑制剂，窗口与阈值按协议约定
食品功能因子与降糖原料降糖功能因子抑制活性初筛与原料筛选α-葡萄糖苷酶抑制率、α-淀粉酶抑制率、复筛梯度响应无专属带编号国标，按协议口径执行，方法学参照GB/T 36756-2018《化学品 工具酶活性测定通用要求》
饲料原料与豆粕制品抗营养因子评价、豆粕加工适度性核查胰蛋白酶抑制因子活性、抑制率、灭活效果对比GB/T 46002-2025《动物饲料 大豆及其加工产品中胰蛋白酶抑制剂活性测定》；GB/T 40368-2021《植物代谢产物胰蛋白酶抑制因子测定 酶联免疫吸附法》
农药残留样品蔬菜、茶叶、肉品中有机磷与氨基甲酸酯类残留快检胆碱酯酶抑制率、阳性率判定GB/T 18630-2002《蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法（酶抑制法）》；GB/T 18625-2002、GB/T 18626-2002同系列酶抑制法
化学品与内分泌干扰筛查物芳香酶抑制活性筛选、内分泌干扰效应筛查芳香酶活性抑制率、剂量响应初判GB/T 35515-2017《化学品 鱼类雌激素、雄激素和芳香酶抑制活性试验方法》
工具酶与生化试剂抑制剂配伍相容性评价、添加组分干扰核查剩余活力、添加组分抑制核查、活性保持率GB/T 36756-2018《化学品 工具酶活性测定通用要求》；配套活力标准按酶种执行，如GB/T 30990-2014《溶菌酶活性检测方法》
卫生害虫抗药性样品不敏感乙酰胆碱酯酶个体筛选与抗性谱监测酶活性抑制率、抗性个体比率GB/T 26348-2010《蚊虫抗药性检测方法 不敏感乙酰胆碱酯酶法》；GB/T 26349-2010、GB/T 26351-2010同系列（家蝇、德国小蠊）

检测项目

1. 单点抑制率测定：在协议约定浓度点下测定含与不含抑制样品体系的初速率，抑制率按初速率差值比计算并以百分数表示，初筛判定阈值与口径按协议约定

2. 剩余活力测定：以阴性对照活力为基准的剩余活力百分数，与抑制率互补自校验，平行测定偏差一般控制在5%以内

3. 复筛浓度响应复核：对初筛阳性样品设8到10个浓度梯度复核浓度响应关系，判定抑制真伪与强度分档

4. 对照体系与窗口验证：阴性、阳性、溶剂与空白四对照同批运行，阳性对照抑制率须落入协议窗口，窗口质量以Z因子评价，一般不低于0.5视为体系可靠

5. 干扰排查试验：样品在检测波长处吸光度核查（常见以0.1为警示线）、聚集排查（去污剂对比、离心取上清复测、粒度核查）与显色干扰核查

检测范围

1. 美白功效原料：曲酸、熊果苷类对照体系下的酪氨酸酶抑制初筛样品等

2. 食品功能因子：α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶抑制初筛的植物提取物与功能成分等

3. 饲料原料：豆粕及其加工制品的胰蛋白酶抑制因子评价样品等

4. 农残快检样品：蔬菜、茶叶、肉品基质中有机磷与氨基甲酸酯类残留等

5. 化学品筛查物：芳香酶抑制活性的内分泌干扰效应筛查样品、工具酶配伍组分等

检测方法

1. GB/T 36756-2018 化学品 工具酶活性测定通用要求

2. T/SHRH 015-2018 化妆品-酪氨酸酶活性抑制实验方法

3. GB/T 46002-2025 动物饲料 大豆及其加工产品中胰蛋白酶抑制剂活性测定

4. GB/T 40368-2021 植物代谢产物胰蛋白酶抑制因子测定 酶联免疫吸附法

5. GB/T 35515-2017 化学品 鱼类雌激素、雄激素和芳香酶抑制活性试验方法

6. GB/T 18630-2002 蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法（酶抑制法）

检测设备

1. 紫外-可见分光光度计(安捷伦Cary 3500)：双光束，8池恒温池架，波长范围190~900nm，控温8~55℃，适合对照与样品速率平行采集

2. 紫外可见分光光度计(岛津UV-1900i)：波长范围190~1100nm，支持时间扫描模式，用于单点初筛速率对比测定

3. 酶标仪(赛默飞Varioskan LUX)：吸收波长200~1000nm，具备荧光检测、内置温控与振荡功能，适合微孔板单点初筛批量孵育读数

4. 荧光分光光度计(日立F-7100)：激发与发射波长200~900nm，用于荧光底物体系的抑制率测定

5. 高效液相色谱仪(岛津LC-2050C)：二元高压梯度，流速0.001~3mL/min，用于产物生成的色谱定量确认

6. 动态光散射粒度仪(马尔文Zetasizer Nano ZS)：粒径测量范围0.3纳米至10微米，用于化合物聚集假阳性排查

7. 多通道移液器(艾本德Research plus)：8道与12道配置，量程0.5~1200微升，保障对照与样品加样一致性

8. 恒温孵育摇床(赛默飞MaxQ 8000)：控温范围室温+5~80℃，转速25~400rpm，用于酶与样品预孵育控温

9. 高速冷冻离心机(艾本德5427 R)：转速16000rpm级，温控-10~40℃，用于酶液澄清与聚集样品离心取上清复测

10. pH计(梅特勒FE28)：量程-2.000~19.999pH，分辨率0.01pH，用于反应缓冲液校核