可送检的样品类型与对应检测项目

样品类型 典型应用场景 主要检测项目 常用方法 / 参考
食用菌菌种（原种/栽培种） 香菇、平菇、黑木耳、双孢蘑菇制种扩繁前的质量验收 菌丝生长速率、菌丝密度与长势、锁状联合镜检、杂菌污染检查、菌丝长满基质天数 GB 19170-2003、GB 19172-2003 菌种国家标准；平板培养结合显微观察
液体深层发酵培养物 黑曲霉、米曲霉、里氏木霉、青霉等丝状真菌发酵过程监控与种子液评价 菌丝干重生物量、匀浆光密度、菌丝球当量直径与球形率、基质残糖消耗 干重法、光密度比浊法、显微图像分析法
药用真菌菌丝体 灵芝、蛹虫草、樟芝、灰树花深层培养菌丝体的质量评价与放料控制 菌丝生物量、麦角甾醇含量、胞外多糖、腺苷与甘露醇 麦角甾醇高效液相色谱法、苯酚-硫酸法
生物防治与接种菌剂 木霉菌、白僵菌、绿僵菌可湿性粉剂及丛枝菌根真菌接种剂的活力评价 活菌计数、孢子萌发率、菌丝生长速率、贮存后活力保持率 平板菌落计数法、显微计数法
固体发酵基质与菌棒 玉米芯、木屑、麦麸基质发菌进程判断与成熟度评价 菌丝覆盖度、基质失重率、纤维素酶活、含水率 图像分析法、称重法、DNS比色法
土壤与堆肥样品 农田、林地、堆肥中真菌生物量监测与有机质转化研究 菌丝长度密度、真菌生物量碳、几丁质与麦角甾醇换算量 网格交叉计数法、麦角甾醇色谱换算法
易霉变食品与中药材 谷物、坚果、中药材饮片的霉变风险与侵染程度评估 霉菌菌落总数、菌丝侵染度、产毒真菌筛查 GB 4789.15-2016、ISO 21527-1:2008

检测项目

1. 菌丝干重生物量：可测范围0.5-30g/L培养液，恒重称量精度0.1mg

2. 菌丝长度密度：10-5000m/g干土，网格交叉计数法换算

3. 平板菌丝生长速率：0.5-20mm/d，25℃±1℃恒温避光培养

4. 麦角甾醇含量：线性范围0.1-50μg/mL，282nm波长色谱定量

5. 视野菌丝覆盖度：面积占比0-100%，平行测定RSD≤5%

检测范围

1. 食用菌菌种：香菇、平菇、双孢蘑菇、黑木耳原种与栽培种

2. 液体发酵培养物：黑曲霉、米曲霉、里氏木霉、青霉的种子液与发酵液

3. 药用真菌菌丝体：灵芝、蛹虫草、樟芝、灰树花深层培养菌丝体

4. 生防与接种菌剂：木霉菌、白僵菌、绿僵菌、丛枝菌根真菌制剂

5. 环境与基质样品：农田林地土壤、堆肥、菌棒及易霉变谷物与中药材

检测方法

1. GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数

2. 《中国药典》2020年版四部通则1105 微生物计数法

3. ISO 21527-1:2008 食品和动物饲料的微生物学 酵母菌和霉菌计数的水平方法 第1部分：水分活度不大于0.95的产品

4. GB 19170-2003 香菇菌种（菌丝长势与密度检验）

5. GB 19172-2003 平菇菌种（菌种质量与活力检验）

检测设备

1. 正置荧光显微镜：放大倍数40-1000×，配落射荧光与数码成像模块

2. 高效液相色谱仪：紫外检测器190-600nm，麦角甾醇282nm定量

3. 冷冻离心机：转速1000-15000r/min，温控-10-40℃

4. 恒温恒湿培养箱：温度5-60℃±0.5℃，湿度40-95%RH

5. 紫外-可见分光光度计：波长190-1100nm，吸光度精度0.001

6. 真空冷冻干燥机：冷阱温度-80℃，用于菌丝样品恒重制备

7. 高压蒸汽灭菌器：灭菌温度121℃，容积50-100L

8. 超净工作台：洁净度达到ISO 5级，断面风速0.3-0.6m/s

9. 电子天平：可读性0.1mg，称量范围0-220g

10. 菌落图像分析系统：500万像素分辨率，支持菌丝自动识别与覆盖度统计