可送检的样品类型与对应检测项目

样品类型 典型应用场景 主要检测项目 常用方法 / 参考
蛋白质与多肽水解组成分析 重组蛋白、抗体、酶制剂的组成表征 17种水解氨基酸谱、氨基酸组成摩尔比、蛋白含量换算 6摩尔每升盐酸110摄氏度酸水解22～24小时；茚三酮柱后衍生或OPA/FMOC柱前衍生
饲料与饲料原料 豆粕、鱼粉氨基酸平衡评价与掺假识别 17种氨基酸、含硫氨基酸（蛋氨酸胱氨酸）、限制性氨基酸判定 GB/T 18246-2019饲料中氨基酸的测定；GB/T 15399-2018离子交换色谱法
食品与营养品 乳粉、蛋白粉、特殊医学用途配方食品 氨基酸总量、必需氨基酸占比、氨基酸评分 GB 5009.124-2016食品中氨基酸的测定
生物基质游离氨基酸 血清血浆、细胞培养上清、微生物发酵液 40余种游离氨基酸谱、支链与芳香族氨基酸比值、代谢通量示踪 柱前衍生高效液相色谱与液相色谱-串联质谱联用
氨基酸药物 氨基酸原料药、复方氨基酸注射液 含量测定、有关物质、渗透压相关组分比 按药典通则与相关质量标准执行
农产品品质评价 稻米、小麦储藏蛋白组分营养评价 谷蛋白与醇溶蛋白氨基酸组成、必需氨基酸指数 分步提取后水解，色谱定量

检测项目

1. 17种水解氨基酸：天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸、丝氨酸、胱氨酸全谱定量

2. 含硫氨基酸：过甲酸氧化后酸解测定蛋氨酸与胱氨酸，回收率控制90%～105%

3. 色氨酸：5摩尔每升氢氧化钠碱水解单独测定，避免酸水解破坏损失

4. 游离氨基酸谱：血清与发酵液40余种游离态组分，含牛磺酸、瓜氨酸、鸟氨酸

5. 必需氨基酸评价：8种必需氨基酸占总氨基酸比例、氨基酸评分与化学评分计算

6. 衍生定量灵敏度：OPA与FMOC柱前衍生检出限低至皮摩尔级

检测范围

1. 蛋白质样品：重组蛋白、单克隆抗体、酶制剂、胶原蛋白水解液

2. 饲料原料：豆粕、鱼粉、棉粕、玉米蛋白粉、氨基酸添加剂

3. 食品与营养品：乳粉、蛋白粉、运动营养品、特医食品

4. 生物基质：血清、血浆、尿液、细胞培养上清、微生物发酵液

5. 药品：氨基酸原料药、复方氨基酸注射液（18AA等类型）

检测方法

1. GB 5009.124-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定

2. GB/T 18246-2019 饲料中氨基酸的测定

3. GB/T 15399-2018 饲料中含硫氨基酸的测定 离子交换色谱法

4. 离子交换色谱-茚三酮柱后衍生法（氨基酸自动分析仪法）

5. 柱前衍生高效液相色谱法（OPA与FMOC衍生，紫外荧光检测）

6. 液相色谱-串联质谱法（游离氨基酸快速筛查与定量）

检测设备

1. 全自动氨基酸分析仪：锂钠双柱系统，茚三酮柱后衍生，570纳米与440纳米双波长检测

2. 高效液相色谱仪：C18色谱柱，配荧光与紫外检测器，柱前衍生分离

3. 液相色谱-串联质谱仪：电喷雾离子源，多反应监测模式，游离氨基酸快扫

4. 恒温水解炉：温度控制110±1摄氏度，22～24小时酸水解程序

5. 真空浓缩系统：水解液减压驱除盐酸，配氮吹仪联用

6. 过甲酸氧化装置：含硫氨基酸氧化水解专用前处理系统

7. 高速冷冻离心机：转速10000转每分钟以上，生物基质去蛋白处理

8. 分析天平：可读性0.1毫克，水解管称样计量

9. 恒温混匀仪与超声提取器：衍生反应与样品提取前处理