检测项目

1.重金属残留：总汞（≤0.5mg/kg）、甲基汞（≤0.3mg/kg）、铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤10⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（阴性/25g）、副溶血性弧菌（≤100CFU/g）

3.兽药残留：孔雀石绿（不得检出）、硝基呋喃代谢物（≤1.0μg/kg）、恩诺沙星（≤100μg/kg）

4.生物毒素：组胺（≤40mg/100g）、河豚毒素（不得检出）

5.营养成分：粗蛋白（≥16%）、粗脂肪（≥5%）、水分（≤80%）、灰分（≤1.2%）

检测范围

1.冷冻/冰鲜康吉鳗整鱼及分割产品

2.烟熏/盐渍加工制品

3.水产饲料原料及成品

4.养殖水体及底泥样本

5.运输包装材料接触面样本

检测方法

GB5009.17-2021食品中总汞及有机汞的测定

GB/T20756-2022水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定

ISO6579-1:2017食品链微生物学-沙门氏菌检测

ASTMD8088-17水产品中甲基汞测定的标准方法

GB31656.13-2022水产品中孔雀石绿的测定

检测设备

1.Agilent7900ICP-MS：痕量重金属元素分析（检出限0.01ppb）

2.ThermoTSQAltis三重四极杆液质联用仪：兽药残留定量分析（精度0.5%）

3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：生物毒素分离检测（分辨率＞2.0）

4.Bio-RadCFX96实时荧光PCR仪：致病菌核酸快速筛查（灵敏度10copies/μL）

5.MettlerToledoXPR205DU分析天平：精密称量（精度0.01mg）

6.MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理系统（控温精度1℃）

7.ThermoScientificHeratherm微生物培养箱：恒温培养环境控制（温度波动0.5℃）

8.ShimadzuTOC-L总有机碳分析仪：水质污染物监测（测量范围4μg/L-30,000mg/L）

9.SartoriusCubisII半微量天平：高精度称量作业（重复性0.002mg）

10.PerkinElmerClarus690气相色谱仪：挥发性物质分析（柱温箱控温精度0.01℃）